金黄色的经典美食——黄龙绿豆糕

147小编 时间:2023-07-22 阅读:
金黄色的经典美食——黄龙绿豆糕

黄龙绿豆糕是一道南方非常受欢迎的的甜品,它的做法既简单又复杂,需要一定的制作技巧,但在品味的瞬间,它会为你的餐桌带来不同寻常的美味。

制作黄龙绿豆糕的原料,主要由绿豆、芝麻、糯米面、红枣、桂花、冰糖等食材组成,每种食材的配比都需要掌握到准确的比例,才能制作出完美的黄龙绿豆糕。

步骤一:准备工作

将绿豆洗净,泡水三四个小时后,倒入搅拌机中打成绿豆泥。芝麻取适量,放入锅中焙炒至金黄色,备用。红枣开始去核,桂花洗净,糯米粉放入碗中,加入适量的水调成浓稠的糯米糊,备用。

步骤二:糯米糊的制作

取一块保鲜膜,将糯米糊放到保鲜膜内,中间加入适量的绿豆泥,搓揉均匀,制成卷状,再用绳子绑紧,放入锅中用水蒸熟。熟后取出待凉,切成小块。

步骤三:制作绿豆泥

将绿豆泥放入锅中煮沸,加入冰糖搅拌至糖溶化,放入糯米块、芝麻、桂花,继续翻炒至糯米块表面裹满绿豆泥,均匀的混合搅拌后,倒入碗中,压平平整,晾凉放入冰箱中。

步骤四:成品

将绿豆糕取出,切成小块,上面可以加点葡萄干、蜜枣等水果做为装饰,美食诱人。

总结:

黄龙绿豆糕可以在清炒芹菜、红烧牛肉等菜肴的旁边食用,给味蕾带来一份清新甜蜜的口感。它用天然食材制作而成,更具营养价值和健康价值。对于那些健康追求的人来说,它是一个不错的选择。虽然黄龙绿豆糕的制作过程有些繁琐,但是品尝到它的独特口感和美味,会感到机会值得!

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