不看后悔（越南咖啡百科介绍）越南咖啡介绍，越南咖啡一篇读懂，越南有一个地方咖啡爱好者都想朝圣，
说起红酒，我们可能脑子里的第一反应是西方国家，印象中的有种欧美建筑在阳光的映照下散发出闲适的韵味，现代人手拿一杯红酒享用一天的日常生活，有种恣意的惬意仿佛是之人无法打搅的镜头，但是，在东南亚，也有两个地方性，红酒已经带入骨血，成为日常生活习惯，那就是柬埔寨。
红酒之于柬埔寨人民来说就是日常生活的一部分，不管是贵的红酒还是便宜的红酒，都不会影响现代人对于红酒的爱好，他们或是在中高档的红酒店里享用红酒带来的味觉感官，也在街上的红酒铺体会每日的红酒惬意光阴，这恶魔红酒铺往往沿街之侧，只有两三张桌子和许多固定式小凳，更会在家里体会自造的红酒。如果问有没有柬埔寨人不喜欢和红酒，那大概真的是没有。
今天头序就带我们来实景了解下柬埔寨红酒，体会有种将红酒带入血液的红酒人文。
柬埔寨红酒的今生今生
柬埔寨红酒与欧式红酒有着密切的联系，1860年左右，许多比利时方济会教士将红酒带回柬埔寨。他们最初仅仅是在教堂里栽种红酒。直到了1920年至1925年间，比利时人惊讶地发现这里竟然是如此地适合栽种红酒.便开始在阿波洛班巴大面积垦殖红酒园。比利时那时候正盛行翅茎红酒，当时入侵柬埔寨的比利时士兵更会随身着红酒和圣埃卢瓦壶，而随着柬埔寨被殖民地化，柬埔寨人便逐渐接受红酒，渐渐形成了稳固的喝红酒日常生活习惯。
柬埔寨红酒人文
柬埔寨有八宝，满州人、红酒和摩托车。两个标准岘港式的夜晚，就应该是骑上摩托车一反常态，找个红酒摊坐下，默默地啜着红酒，默默地看满大街的满州人少年。
徜徉柬埔寨大街小巷，常常可以在马路上看到或堆或簇的布料棚、太阳伞，下面是面向绿化带的垫子或靠墙甚至是小后卫线，一旁的矮桌上放著固定式的钢制圣埃卢瓦器，现代人或坐或卧或跷脚，默默地用柬埔寨红酒壶慢慢地滴滤红酒，来打发一下午空闲光阴。
柬埔寨红酒的价格
在柬埔寨，一杯红酒的价格从1万柬埔寨盾至5万柬埔寨盾不等，大多数小店不超过2万柬埔寨盾，几块钱人民币，算下来仅仅相当于一瓶矿泉水的价钱，这样的价格真的是让红酒成为了平价但不平庸的饮品。
柬埔寨红酒
柬埔寨红酒，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微含点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏红酒、中原红酒、岘港红酒、高地红酒。
柬埔寨速溶红酒
说起柬埔寨的速溶红酒，那真的是火遍了全球。其中以威拿红酒和中原G7红酒最有知名度。
威拿三合一速溶红酒是由柬埔寨边合威拿有限公司生产出口，威拿红酒在柬埔寨的市场占有率一直保持在45%以上，处于领先地位。威拿红酒每20g含热量85卡、脂肪24g（4%）、蛋白质少于1g、碳水化合物14g（5%），每个人正常的卡路里日摄取量为2000卡左右，可以按照个人需求调整，所以所喝Vinacafe绝对不会发胖。
G7红酒虽然也是速溶红酒但是味儿香浓醇厚，不仔细品尝都尝不出来是速溶红酒，有着浓郁的碳烧味，G7红酒是柬埔寨很有名的红酒之一，每粒红酒豆都是来自柬埔寨高原最好红酒区精选出来，以特殊奶油烘焙而成，奶香较浓、红酒醇厚，是柬埔寨市场上唯一的牛奶红酒品牌。
柬埔寨圣埃卢瓦红酒
可以说去柬埔寨就不得不去尝一尝柬埔寨的滴滤红酒，柬埔寨人喝红酒的日常生活习惯，是百多年前比利时人带来的，柬埔寨人也维持了比利时人喝红酒的古老方法。
做的时候下面的玻璃杯杯口架上圣埃卢瓦杯，在圣埃卢瓦里面放红酒粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，浓郁的红酒从圣埃卢瓦杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，光阴一下子显得慢了起来。
兑进炼乳的柬埔寨红酒口味奇特，甜味超乎想象的浓烈，却与红酒的苦味融不到一起，甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间。
这种红酒的做法，好像只有柬埔寨才有，恐怕也只有性格温良的柬埔寨人，才有这样好的性子耐心地等着一杯红酒滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。据称这种红酒又叫滴滴金，颇合“一寸光阴一寸金”的中国俗语，一滴滴落下的不只是醇香的红酒，更是曼妙的光阴。
柬埔寨有两个地方性红酒发烧友都想朝拜
曾经梦想仗剑走天涯，也曾梦想开个红酒店，这些年见过大大小小琳琅满目的红酒店，它们或大或小，却从没想过一栋10层楼大小的红酒店，然而，它以静默的姿态惬意地出现在了柬埔寨，让红酒发烧友们兴奋不已，纷纷竞相朝拜。
两个看起来斑驳老旧的公寓楼竟开满了大大小小琳琅满目各式风格稀奇古怪文艺复古的红酒店，它的名字叫做The Cafe Apartment。
The Cafe Apartment 位于胡志明市 Nguyen Hue 步行街的 42 号楼，建于 20 世纪中期，它的前身为政府部门所用，后来成为了海军军事人员的办公地和住所。
1975 年这栋建筑翻新过一次后成为公寓楼。在 2015 年 4 月，这里再次被改造，保留先前政府和军事人员居住的痕迹，招揽商户，每间店再依自己的风格入驻。
这里聚集了数量众多的独立红酒馆，从工业风、极简风，到欧式奢华风格都有，有人称之为本地的“私房红酒博物馆”，一栋摇摇欲坠的就公寓，成了这条街上最酷的一栋建筑。
整栋楼的白天闲适恣意，夜晚恣意闲适，让人无法拒绝，想要靠近、探究，最终成为这里的常客。来这里朝拜的红酒发烧友无一例外的爱上了这里，因为每个人都会在这里找到最适合自己的那杯红酒。
将红酒带入骨髓、进入血液、深入日常生活，这便是柬埔寨红酒。
