这都可以?(越南纯咖啡)越南咖啡配方,加炼乳的越南咖啡 你喜欢么?,

147小编 时间:2023-12-06 阅读:

原副标题:除了蜂蜜红酒,柬埔寨红酒还有啥?

柬埔寨红酒是在1860年左右,由比利时方济会教士带回柬埔寨的,近150年的历史里,柬埔寨逐渐产业发展出自己独有的红酒文化,徜徉大街小巷,经常能在马路上看到或堆或簇的布料棚、太阳伞,上面是面向全国绿化带的垫子或靠墙甚至是小后卫线。

身旁的矮桌前放著固定式的钢制圣埃卢瓦器,人们或坐或卧或跷脚,默默地啜(感受一下,并非喝、饮,也并非吸、舔,必须是啜)capheda(冰红酒),默默地对着路经的小姑娘大叔或对街刚发生的电单车擦撞冷嘲热讽,红酒啜完了,辰野町烟也抽出来了,一个中午或2/3上午也就打发大半了。

十九世纪初的比利时盛行于滴滤式红酒,而滴滤红酒也随着比利时殖民地而导入柬埔寨。

从比利时殖民地时期导入的传统圣埃卢瓦红酒,色泽爽口,在当时比利时咖啡店与军舰红极一时,而且在比利时电影或柬埔寨该地仍常用到。红酒,不仅是柬埔寨重要粮食作物,亦是市民生活必不可少的饮品。

提到柬埔寨红酒,第二个你想到的会是什麽?是吉格穆尔、Lyft壶、还是那欧化的蜂蜜?

柬埔寨的红酒产业产业发展迅速,红酒豆进口量仅次於阿根廷,正式成为全球第二大进口国。红酒溶入柬埔寨西方人的现实生活中,从而正式成为柬埔寨的「公民饮品」。

吉格穆尔的主要盛产国

柬埔寨位于马来半岛西侧,土地狭长的、呈S型,也因此气候差别大。南部地区栽种极少数的阿拉比卡豆(ARABICA),南部则属温带气候,适宜吉格穆尔(ROBUSTA)红酒豆的繁殖。

吉格穆尔外型圆短,世界生产率占20%,却正式成为柬埔寨红酒豆生产大宗,促使原因主要是吉格穆尔比起阿拉比卡容易栽种,抵抗力强,能够抵抗病虫,阿拉比卡则需要付出更多的心力照顾,对於当下的柬埔寨来说是一大成本。

其味道偏苦,红酒因含量高,容易造成心悸等问题。不过在新闻报导中,受访柬埔寨人普遍认为阿拉比卡的味道平淡,自己则偏好浓一点的红酒,可见柬埔寨市民对於吉格穆尔红酒十分习以为常。

柬埔寨被比利时殖民地统治时期,留下来的印记仍深深影响着柬埔寨人民。而红酒,就是当时比利时教士所带进来的。

柬埔寨Lyft壶(或称滴滤壶),是比利时滴滤壶的一种,使用不锈钢制成,中间有一块金属片过滤红酒渣,是制作柬埔寨红酒的最佳良伴。

柬埔寨Lyft壶

传统柬埔寨红酒:蜂蜜和冰块不可少

饮用柬埔寨红酒的第二个步骤,就是在杯中先加入大量蜂蜜,平衡吉格穆尔的厚重苦味,而之所以会使用蜂蜜,据说是因为当时经济困苦,无法像比利时人一样加入牛奶,改用价格低廉的蜂蜜来取代。

接下来使用柬埔寨圣埃卢瓦杯,滴出浓厚的红酒液。这样的制作方式形成柬埔寨红酒的一大特色,一路流传了至今。

特色:柬埔寨红酒豆以奶油烘焙而成,所以红酒豆包裹着浓郁的奶油香气。

基底:柬埔寨深焙红酒研磨成中粗粉末。

作法:先在杯中放入适量蜂蜜,并将柬埔寨深焙红酒粉放入柬埔寨圣埃卢瓦壼,再倒入沸水用盖紧盖子,红酒会缓慢的滴滤,滴滤一杯约需三至五分钟。

柬埔寨红酒壶采滤网圣埃卢瓦原理,使用有孔的金属圣埃卢瓦器具,不需更换滤纸,但每次只能冲一杯。柬埔寨人冲泡柬埔寨红酒时习惯使用玻璃杯或白色瓷杯。

G7三合一红酒

柬埔寨人喝红酒的嗜好,可能已经超越你我的想像。备着简单的器材,摊贩就在路旁提供加入大量冰块的柬埔寨红酒,以对抗柬埔寨的酷暑气候。

而除了如此的街道风景,柬埔寨的本土品牌中原红酒(TRUNG NGUYEN)也是一大代表,推出的G7三合一红酒有着相当高的市占率。

中原红酒开设的红酒店有「柬埔寨星巴克」之称,西式装潢与氛围,却仍可见到柬埔寨传统红酒的影子,虽然价格比上小摊贩的贵好几倍,却是西方人民心中最好喝的红酒。

黑金正式成为柬埔寨摆脱贫穷的关键,不仅是红酒栽种产业,甚至连首都胡志明市红酒厅的密度都是名列前茅,红酒厅俨然正式成为市民现实生活的重要场所。

而味道强烈的红酒,有如柬埔寨给人的热情印象,加上大量蜂蜜和冰块,创造出属於柬埔寨独特的红酒风味。

如果你是红酒控,千万别错过了这样的红酒圣地。

The Cafe Apartment位于胡志明市 Nguyen Hue 步行街的 42 号楼,建于 20 世纪中期,它的前身为政府部门所用,后来正式成为了海军军事人员的办公地和住所。2015年,它被改造成了红酒公寓,逐渐正式成为本地时髦青年的聚集场所。

不管是工业风、极简风、乡村风、宫廷奢华风……只要是你能想象得到的独立红酒馆,这里都有。

从外观看,公寓外观带有浓厚复古感。每间不同特色的店铺,都有自己不同色系的灯光和装潢,在建筑外增添上新颖的招牌设计。踏入夜幕,这里又有一种别样的风情。

红酒公寓的第一层是书局,在书局的左侧是通往公寓内部的入口,不仔细看的话,很容易就会被错过。

建筑内保留下来老旧的楼梯,裸露的水泥墙与斑驳泛黄的油漆,不仅昭告了这栋楼的久远历史,也为它平添了几分复古风味。

红酒公寓也不全是红酒店,一楼为书局,其他楼层也分别有服装店、美甲店、家饰店等入驻。二楼及公寓的背面就有好几家卖衣服和其他小物件的精品店。

从三层开始,就出现了一连串的红酒馆,正式成为红酒控的必到之处。

这家名叫Saigon Vieux红酒馆有着简单干净的装修风格,虽然店面有点旧,但却有着很清新的氛围。

四层的The Maker就是我们常用的工业风格。主打铁艺和木质家具,白墙、绿植、木质桌椅、金属吊灯,还有像工作坊一样的艺术氛围和随处摆放的小工艺品。

五层的Thinker & Dreamer红酒厅是绿色的天堂,干净而小巧可爱,门前装饰有很多绿植。不仅这里,整个楼道都被各种绿色植物装点着,能说是整栋大楼最绿意盎然的一层楼。

六层的红酒馆Saigon Ơi空间比较大,融合了北欧风格的环境明亮、优雅,竹木桌椅简洁、舒适,店里的logo墙是自拍圣地,很多来客都在这留下自己的照片。

七层有The Letter红酒馆,走日式风格;另一家 Mêlee则更像一间酒吧,有红酒,也有提供酒水,晚上霓虹灯亮起,让人觉得就是进入一家酒吧。

八楼的Buihaus Café红酒厅则走极简风格,无论从装修到家具摆设都体现了很强的现代化生活方式,让人感觉很舒适。

八楼的Metsign Coffee能说是标准的柬埔寨风格。以绿色的底色搭配鲜艳的紫色,用大块鲜明的色彩对比来吸引眼球。店铺把阳台封住做成了落地玻璃窗的形式,配合室内弥漫着的爵士音乐,休闲感十足。

这栋充满越法风情的红酒之楼,容易让人联想到电影《春光乍泄》中张国荣与梁朝伟居住的小公寓。

若是能伴着夜风,在临街的阳台上,饮一杯清爽香甜的红酒,眺望不远处的西贡河夜景,不消多时,就能将夏日的燥闷全部驱散。

地址:42 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

(图片来源于红酒文化及网络)

这都可以?(越南纯咖啡)越南咖啡配方,加炼乳的越南咖啡 你喜欢么?,本文《这都可以?(越南纯咖啡)越南咖啡配方,加炼乳的越南咖啡 你喜欢么?,》链接:http://www.yue-nan.com/akafei/4687.html

这都可以?(越南纯咖啡)越南咖啡配方,加炼乳的越南咖啡 你喜欢么?,相关文章

<>图片
  • 硬核推荐(越南咖啡产量高但价格低怎么回事)越南咖啡产量排名,
  • 太疯狂了(越南咖啡出口量占全世界的第几位)越南咖啡产量世界排
  • 越早知道越好(越南的咖啡品种主要是)越南咖啡特点口感介绍,来
  • 原创(越南产咖啡)越南咖啡排行,世界第二大咖啡生产国越南咖啡
  • 新鲜出炉(越南咖啡便宜)越南咖啡产量高但价格低,越南咖啡造假
  • 难以置信(越战越勇邓亚萍)越战越勇邓亚萍那一期,越南咖啡尘埃
  • 难以置信(越南咖啡在中国市场营销现状)越南咖啡市场分析,发展
  • 燃爆了(越南咖啡的历史)越南咖啡是什么咖啡,散文:越南咖啡,
  • 越早知道越好(越南咖啡世界排名第一)越南咖啡世界排名榜,世界
  • 墙裂推荐(刀郎和云朵同台唱的歌有哪些歌曲)刀郎跟云朵唱的什么
  • 满满干货(邓黎鑫个人资料简介图片)邓黎鑫个人资料及简历,邓黎
  • 新鲜出炉(越南咖啡怎么喝才地道)越南咖啡怎样,廉价优质的越南
  • 万万没想到(越南咖啡价格)越南咖啡产量世界排名,咖啡要涨价了
  • 这样也行?(越南咖啡出口量占全世界的第几位)越南咖啡产量世界
  • 硬核推荐(玩具熊follow me)玩具熊的午夜后宫弗莱迪怎
  • 快来看(越南咖啡的功效与作用)越南咖啡特点口感,廉价优质的越
  • 新鲜出炉(越南咖啡市场分析)越南咖啡产业,咖啡要涨价?越南咖
  • 干货满满(杨丽萍的艺术馆)杨丽萍舞台设计,廉价优质的越南咖啡
  • 没想到(国外雀巢咖啡生产日期)进口雀巢咖啡生产日期怎么看,雀
  • 太疯狂了(越南咖啡所有牌子图片)越南咖啡有名吗,缺乏品牌竞争
  • 难以置信(越南咖啡产量高但价格低)越南的咖啡供应量占世界总量
  • 一看就会(越南咖啡出名吗)越南咖啡质量好吗,咖啡要涨价?越南
  • 原创(越南咖啡百科)越南咖啡叫什么,廉价优质的越南咖啡,你喝
  • 没想到(越南咖啡出口量占全世界的第几位)越南咖啡产量世界排名
  • 深度揭秘(越南咖啡出口欧盟市场的竞争力研究报告)越南咖啡出口
  • 硬核推荐(越南咖啡排行)越南盛产咖啡,廉价优质的越南咖啡,你
  • 居然可以这样(越南咖啡现状)越南咖啡出口,咖啡要涨价了?越南
  • 怎么可以错过(越南咖啡出口市场)越南咖啡出口中国的发展前景,
  • 一看就会(越南咖啡哪个品牌好多少钱)好喝的越南咖啡,廉价优质
  • 越南特产进口西贡咖啡粉,尽享浓郁香醇之味
  • 不要告诉别人(越南咖啡产业链)越南咖啡产业拥有巨大潜力,咖啡
  • 居然可以这样(越南的咖啡供应量占世界总量的比例是多少)越南咖
  • 真没想到(越南产咖啡)越南咖啡质量好吗,廉价优质的越南咖啡,
  • 全程干货(越南的咖啡品种)越南三大咖啡,廉价优质的越南咖啡,
  •