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您是否辨认出，柬埔寨红酒在相同的地方有着自己精巧独有的“打扮”？

红酒能说是柬埔寨“公民”饮品，也能说是柬埔寨公民引以为傲的人文民族特色众所周知。喝红酒的习惯是从法属时期开始逐渐散播的，柬埔寨公民早已将它发展成为世界普遍认可的柬埔寨民族特色人文。

如今，柬埔寨红酒在北部、东部、南部等相同区域都早已逐步形成了相同的地域性特征。

北

岘港——猪肉红酒

猪肉红酒约于十九世纪六十年代再次出现在岘港。现在依然很少人晓得猪肉红酒逐步形成的原因。据传当时奶茶很稀有，于是百姓们“奥波切茨”，使用猪肉替代奶茶。迄今，猪肉红酒早已变成游人到岘港必须享用的民族特色食品众所周知。

图：猪肉红酒

刚听闻猪肉红酒时，你一定觉得怪异，毕竟猪肉和红酒或许是互互相冲突、截然相同的三类食品，但是享用一次，也许你会很喜欢！正弦切当的话，红酒喝起来会有肥而不腥的色泽，使得红酒香气更为浓烈。

这一道独有的猪肉红酒，早已多次再次出现在CNN（美联社）、Guardian（英国泰晤士报）等国外媒体的报道中……或许国外好友对它十分赞许。不管你北邻西红酒，到岘港来记得享用一下哦！

中

岘港——盐红酒

如果你曾经听闻朋友们互相变态时把盐放进对方的红酒，你也许也想试著一碗。与猪肉红酒相同的是，盐红酒更为不为人知，但它在柬埔寨东部岘港却很出名。

盐红酒是用传统的红酒，污斑小量的盐和果汁。其中盐起著中和酸味和酸味的作用，在红酒中稍微留下些许淡淡酸味，别有几番香味！

图：盐红酒

盐红酒是岘港名城的民族特色，独有。盐红酒再次出现迄今约7年，最初再次出现在阮吉村（Nguyễn Lương Bằng）路上的山腰。名城的人被它独有的香味所吸引。迄今岘港的街头巷尾上都能找到它。或者在岘港的马路上也能辨认出它的踪迹！

南

岘港——网滤红酒

能说，红酒在哪里都呈现相同的特点。岘港有一种历史悠久的网滤红酒。其他地方的红酒通常添加相同的原料，制造相同的色泽，而岘港红酒特别之处在于，使用网滤泡制红酒。

岘港人以前常常把红酒倒入网状的袋子，袋子深约25cm，直径约10cm，然后倒入开水，再放进碳炉里烹煮。这种方法泡出来的红酒色泽略清，但香味更佳香醇。网滤红酒是历史最长久的红酒人文众所周知。

迄今，岘港人的生活已历经翻天覆地的变化，网滤红酒店大多早已消失，只有极少数的红酒馆仍静悄悄底继续传承着这古老的红酒人文。

图：网滤红酒

每天在忙碌的节奏之间，仍旧习惯泡上一碗，红酒豆的香气弥漫在空气里，轻轻酌上一口，提神醒脑，有时候，唤起自己曾经在柬埔寨岘港求学时的记忆，唤起我对白衣飘飘、青春年少时代的留恋。

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