越南美食以新鲜蔬菜、丰富香草和清淡调味著称，融合了中法两国的烹饪技法。
北部地区
牛肉河粉（Pho Bo）：越南的国菜，清澈牛骨汤底搭配滑嫩米粉和新鲜香草。
烤肉米线（Bun Cha）：炭火烤制五花肉，配以细米线和蔬菜。
越南法棍（Banh Mi）：酥脆法棍夹着烤肉和腌萝卜。
鸡蛋咖啡（Egg Coffee）：蛋黄与炼乳打发成奶泡盖在咖啡上。
中部地区
顺化牛肉粉（Bun Bo Hue）：汤底加入辣椒油呈红色，更辣更浓郁。
广南面（Mi Quang）：岘港特色，黄色宽米面浇上少量高汤。
高楼面（Cao Lau）：会安独有面食。
南部地区
越南煎饼（Banh Xeo）：椰奶米浆煎得金黄酥脆。
碎米饭（Com Tam）：搭配烤猪排和煎蛋。
冰咖啡（Ca Phe Sua Da）：滴漏咖啡与炼乳混合加冰。
