西湖边开了家越南小吃店,美国总统都爱的火车头米粉一元秒杀!

admin 时间:2022-04-06 阅读:

自从在河内芽庄胡志明遛了一圈之后,我就沉迷于越南大街小巷里的弄堂馆子。店面都是狭窄小巧黑黝黝的,老板做大厨,点完菜转身就点起灶火。

不出三两下,就利落地端到面前,摆盘毫不讲究,香味却勾引得人垂涎三尺。

一碗牛肉汤河粉,让我惦念了几个月。回到杭州,想找一家随吃随走的越南小吃店,实在太难了!

菜单不用厚重复杂,菜品无需玲珑有致。一碗河粉,一杯冰饮,一张小桌,足够饱餐一顿。寻寻觅觅半年之久,我终于在雨后春笋般冒起来的杭帮菜、日料火锅、牛排汉堡中,找到了一家高级复刻版的越南小吃店!

食越,窄窄一方小店,环境清爽明快。端端正正地座落在嘉里中心负一层蒲点美食汇,别看麻雀虽小,这家获得过HACCP(美国宇航员食品安全检测标准)的店,可是由几十年厨龄的越南大厨加持的。

火车头牛肉粉(28元)

“火车头”这个名字的来头可不小,

据说早些年,

越南火车站有一个小贩卖河粉,

由于味道鲜美,引来众多食客,

队伍从火车尾排到了火车头。

于是“火车头”河粉,就成了越南河粉top 1的代名词。

真的这么好吃嘛?

真的!这么!好吃!

超足的顶料,由生牛肉、熟牛肉和牛肉丸构成,

简直是牛肉全家福了!

生牛肉用的是吊龙部位,片成2毫米的厚度,

超级滑嫩。

熟牛肉是在骨汤里炖煮一整天的牛腩,

筋络分明,嚼得过瘾!

牛肉丸自然是手工捶打出来得,

弹牙又筋道,浸润在汤底里,就一个字,鲜!

汤头的秘密,就在这口巨大的锅里。

足足一人高的大锅,温温吞吞地煲着牛骨汤底,

加上越南的新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒,

再撒上鱼露、青柠汁及新鲜红椒香料之后,

熬上至少72个小时,

开盖——

浓郁又清澈的骨汤迸发出一股强有力的香味儿,

让人忍不住想当场豪饮一碗!

另外,每碗汤河粉上桌的时候,都会附上一碟小菜。

装着辣椒,豆芽,和越南大厨最爱用的九层塔。

倒入汤里涮一会儿,

保准更鲜更辣更美味!

沐浴着骨汤的河粉变得又白皙又滑嫩,

它们可都是原包装从越南进口的哟!

嗦一口进嘴里,

滑溜溜的,吸附着汤底的浓厚,

啊!真的像是坐在了越南的街边小店里度假~

香茅鸡扒捞檬粉(26元)

这碗满满浇头的捞檬粉,

是终年处于热带气候的越南人民更爱的食物~

看起来颇像大西北的凉皮,

有生菜丝,黄瓜丝,和惊人好吃的萝卜丝!

看起来不起眼的萝卜丝,其实酸中透甜,超级开胃,

绝对能拯救不爱萝卜星人。

大招是这几块用香茅腌制的鸡扒,实在是太香了!

入口是从酸到甜到微辣的丰富层次,

鸡肉hin柔嫩,虽然一整块鸡扒的量很大,

但我埋头吃完一份,摸摸圆滚滚的肚子,还想再来一块!

端上桌的时候,可别急着吃,

捞粉旁边配的这只小碗里装的,

是食越特制的鱼露汁,用越南进口鱼露调配哒。

将鱼露汁浇到捞粉上,拌匀,

一筷子夹起来,有蔬菜、有捞粉,还有大块鸡扒!

带着源自深海的、浓情的鲜味儿,

仿佛又双叕回到了越南!

越南米纸卷(12/14元)

这款小食可以说是非常越南了,

薄如蝉翼的卷皮儿,是大米磨碎后做成的。

包裹着丰满的馅料,超级弹牙!

大虾扎肉米纸卷里整齐地躺着两片饱满的虾,

新鲜,还很嫩,有海的味道~

快看,

越式牛肉米纸卷中的牛肉已经呼之欲出了!

这么足的用料,只要14元一份!

越南味儿饮品(15元)

饮品也有两款可选,都是地道的越南冰饮喔~

左边的是青柠水,

天然的微微的酸,特别开胃!

右边的是酸柑水,

我觉得比青柠水稍微甜一些,同样是很清新的味道~

吃完河粉,以饮料收尾,

打出一个长长的饱嗝,太满足了!

人均五十还有找

食越不仅还原了越南街头小店的铺面,

也还原了随手吃一碗河粉的价格。

在shopping mall里人均没有一张毛爷爷吃不到好的?

在食越,不存在的!

寒冷的冬天,在这里吹着暖气,

舒舒服服吃完一碗河粉,再饮一瓶青柠水,

居然50块都不到!

如果你点的是超级开胃的捞檬粉,

只要加6块钱,就能把饮品一并带走啦~

不知道杭州什么时候会再次下雪,

在期待皑皑白雪的时候,

先来食越,穿梭到温暖的热带吧!

吃定食越独家福利

为你们要到了30份最高价值43元

食越单人套餐!

包含一份主食(火车头河粉/香茅鸡扒捞檬粉二选一)

一份饮料(青柠水/酸柑水二选一)

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还不快去拼手速!

食越

地址:嘉里中心负一层蒲点美食汇内

营业时间:10:30-14:00、16:30-21:00

偷偷说一句,嘉里中心新开的蒲点美食汇,

真的是美食广场2.0版本!

有超级地道的越南小吃、温州小吃、兰溪小吃、牛野狼,

有升级版coco、水果联萌,

还有乌冬面、麻辣香锅、性冷淡风的新疆烤肉,

甚至,还有超诱人的快闪店!

本期主角BONUS冰淇淋还有12天就要打烊了,

下一次快闪,会是什么好吃好玩的呢?

点开看看

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