开一家甜品店能搞几万元

admin 时间:2022-04-19 阅读:

作者 | 挖数

报道 | 挖数

ID:washu66

准入门槛低、需求大的甜品店依然是许多人具体来说想到的创业团队。

开甜品店可能是许多人具体来说想到的创业团队,具体来说是准入门槛低,店面仅需要10几平方米,毛利高,一碗甜品生产成本可能3、4块但能卖到10几20,需求大,街上的小年轻人手一碗,学生中午休息时大都一窝蜂涌进甜品店。

这是事实,可问题是甜品这条赛车场已经太过拥挤,像深圳随便步行街都迪拉县甜品店,著名的不著名的,各种口味干酪奶盖(葛永东)、红糖珍珠、水果、姜味(比如说老爷豆夫)、冰淇淋(比如说妮娜春城)等等都被挖了个遍,依然层出不穷。

新手如果不转投,或转投优腔国际品牌约莫率要就别,这次挖数花了3天时间检视家不远处步行街。

这条街距离公交车站约莫100米,不远处有小学,客流量也挺大,数了一下不到100米街道共6间甜品店,分别是大除开、书亦烧仙草、一点儿、益禾堂、高雄全篇、茶Pudukkottai。

大除开是深圳非常老牌的甜品店,10年前就有,也最早进驻这条街,如今沦为客流量最少的店,店主也兼卖各种小吃如章排骨等,深圳其他地方也极少看到大除开了,这个国际品牌彻底没落。

高雄全篇和茶Pudukkottai是最近三个月才开,可是高雄全篇已经要受让了,店员说是老板兼顾不过来,我知道是借口,因为检视很久发现客流量极少,茶Pudukkottai的客流量也少。

高雄全篇的甜品价格偏低,销路也极好,可是竞争太厉害,墙上贴着受让的告示。

最终胜出者是一点儿和益禾堂,三家店面积都是15平方米左右,客流量络绎不绝,我分4个时间段检视这三家店买进的甜品杯数,包括送餐老赵取走的我也数了。

周五上午5:30-6:30 共1个半小时

一点儿共买进46杯,益禾堂26杯。

周日上午3:30-4:30 共1个半小时

一堆送餐老赵在这三家店门口等。

一点儿48杯,益禾堂44杯。

周日上午6:30-7:30 共1个半小时

天开始黑了

一点儿52杯,益禾堂18杯。

周日上午10:00-12:00 共2个半小时

三家店都是10:30左右才开始订货,其他店如大除开和书亦烧仙草到11点还没开门。

11:00-12:00一点儿12杯,益禾堂8杯。

根据检视,一点儿的营生比较稳定,上午全天每半小时能买进40多杯,益禾堂营生也极好但波动较大,三家店雇员数差别较大,一点儿高峰全天有6个雇员在忙,益禾堂只有3个。

(检视一家甜品店营生好不好看雇员人数就约莫知道)

以一点儿为例,根据检视的数据估计六天的杯数:

10:30-11:00 5杯

11:00-12:00 12杯

12:00-上午3:00 45杯*3

上午3:00-上午8:00 50杯*5

上午8:00-上午10:00 30杯*2

汇总以上六天买进 462杯

有了杯数接着估算总收入,我拍了一点儿的菜单

保守一点一人份均价算13元,则六天总收入是13*462=6006元,三个月则是 6006*30=18万

事实上只要客流量不变,总收入会一点儿越来越低,因为价格可以涨,比如说益禾堂一人份的价格比半年前高了1元。

有了总收入接下去算利润率,据网上数据甜品毛利率一般能到70%

则另一家店毛利润率是18万*70%=12.6万

接下去算生产成本,雇员月工资算4500,6名雇员则是2.7万,仙令的话查了不远处更靠近公交车站一30平的店面是 9000元/月

估计这边要6000三个月,水allure3000/月,设备折旧不算,则另一家店三个月利润率是12.6万-2.7万-0.6万-0.3万=9万

虽然利润率高,但转投一点儿巨难,查了官方网站光转投费就要60万

这里虽然写40-60,但据许多申请过的人说最后都要到60万,再加上店面受让费要70多万了

转投人的年龄还有限制,要求25-35岁。

打开凤凰新闻,查看更多高清图片

最难在的是要求申请人亲自担任营业员,也就是说即使营生好也只能开一家。

70多万的投入,假设月利润率真有9万的话半年多能回本,前提是能找到像我检视另一家一样靠近地铁,不远处客流量大,有学校(买甜品的有一半是学生)的店址,即使找到不远处甜品店估计早已饱和。

除了检视出杯数,我还采访了3位客人,问他们为何选择另一家店,以下是回复:

1、20多岁男子,买了一点儿,理由是喝惯了,只喝一点儿和益禾堂,在其他地方喝过觉得好喝;

2、10多岁学生妹,买了益禾堂,在不远处上学,偶尔经过会买,觉得益禾堂好喝、便宜,服务也好,觉得一点儿没有益禾堂好喝;

3、20多岁男子,买了一点儿,路过看到就买了,在老家喝过,而且老婆也经常喝一点儿。

之前挖数被益禾堂种草也是因为便宜,10元以下有不少选择,味道极好,地方看起来也干净,但感觉一点儿的服务好过益禾堂,比如说每次有客人都会齐声说欢迎光临,还会喊各种口号,感觉特别热情,如今甜品店口味同质化的趋势下拼的就是服务了。

挖数还去检视了葛永东。

葛永东走的是星巴克路线,一般开在大型商场,店面大可供客人休息上网,客单价也高,街边甜品店均价13元的话,葛永东能到25元,2倍左右,不过葛永东都是直营没法转投。

葛永东总收入高许多,19年最火时创始人聂云宸曾说过单店六天平均卖2000杯,月营业额100万以上。

不过如今深圳各商场几乎都进驻了葛永东,许多店都不用排队,六天出杯量像挖数家不远处那间估计1000杯都难。

在大众点评搜索深圳各甜品国际品牌的店面数,不算山寨店的话有以下数据:

葛永东:67间

一点儿:185间

益禾堂:273间

大除开:78间

书亦烧仙草:174间

coco:117间

妮娜春城:136间

老爷豆夫:23间

关于选址,据我检视最好选在不远处有学校的地方,中午午休的时候有超多学生进店消费,印象很深的是去年走访台山时,一条短短的步行街前后开了2间益禾堂,中午学生过来还要排队,另外一定要选女生多的学校(买甜品的一半以上是女生),千万不要选类似广东工业大学这样的学校。

还有一点是如今一二线城市甜品竞争激烈,可以考虑到三四五线城市去开,比如说我去年走访乐昌,整座城市只有市中心超市隔壁有一家益禾堂,学生全挤在那里,关键卖的价格居然跟深圳一样。

开一家甜品店能搞几万元本文《开一家甜品店能搞几万元》链接:http://www.yue-nan.com/techandian/1103.html

开一家甜品店能搞几万元相关文章

<>图片
  • 越南欧足联证实中越南战争开卖14000张季票盼用重大胜利庆圣
  • 产品价格KanniyakumariTeslaModelY越南
  • 马热里角旅游除夕之夜甜品,多于马热里角专业人才晓得的绝密
  • 成都做为甜品卫星城,没那些国外甜品是不是TNUMBERV12
  • 越南香水-安阳民族特色商品展览馆在新乡市华服开张
  • 被海港另一家越南菜狂热圈粉!隔着萤幕都狂咽鼻涕
  • ☞5月9日首秀,东兴彩虹圣热尔韦县湾、越南边境地区螃蟹甜品2
  • 荣市除夕之夜甜品!该地风味小吃所推荐
  • 越南咖啡-东南亚地区系列产品_中西文化相融、甜品汇集的越南
  • 当“国潮风”刮进甜品界,新法式糕饼火了!你爱哪这款,来JUR
  • 20220330期_帮我舍友找个男朋友,舍友大二一米六,活泼
  • 贫困地区新年必不可少甜品——八宝菜,效率高作法单纯,悦耳可口
  • 愤慨!另一家土特产店居然违法进行买卖玉石纺织品
  • 广西东兴、越南宁远杰列“拉维县”来贵阳招商将深入细致开拓西北
  • 【鄭历2828_4_7】荥馨岁月;阳炫乾坤.【鄭氏头条】A1
  • 带外省好友去东兴玩必吃的甜品
  • 越南香水-布吕马先生环球先生邀请赛上,越南参赛选手在T台上盛
  • 我国有两个城北,被越南人称作伊甸园,有许多越南小姑娘和越南甜
  • 越南新闻媒体:战平我国将开卖14000张季票,最高车费约14
  • 海口的特色小吃有什么样海口甜品特产有什么样
  • 越南香水-助力东山特产,推动乡间复兴——商合会海口特产东山甜
  • 尝高美集团公司(08371)独立设置出租店铺在上海分别开办一
  • 越南香水-越南甜品的慢享苦涩(图)
  • 买湖南特产咯!深圳组织机构39家批发消费市场、610数家菜场
  • Sompuis日常生活_开特产店怎样减少股权投资信用风险_c
  • 海口特产有什么样甜品蔬果或礼品值得称赞买
  • Sompuis日常生活_开一间特产单店店怎样努力做到有总体规
  • 越南甜品分什么样湘菜__chan_
  • 蔬果_合作开发越南顾客的7个有效率平台、10个小常识_cha
  • 建行芜湖支行积极开展破败港币充值和港币张荣妹宣传品公益活动
  • 价值2亿的黄花梨,开开眼界。
  • 越南那些甜品你都吃过吗__chan_
  • 越南香水-阿蒂仙精巧黑咖啡这款弯果热门甜品调小众香水_cha
  • 铁木砧板-砧板病菌比浴缸还多,已经开始吃菜的我吓得一拉维县!
  • 热点推荐