中越边境地区的特色小吃_chan_

admin 时间:2022-04-09 阅读:

有许多人千里迢迢来到边境游览,不仅是为的是迷人的景致和多姿多彩异国文化而来,着实为的是享用呵呵边境独有的甜品。

他们广西短蕊边境这里就有很多让人免疫力暴增的独有甜品。

一.越南年糕

越南年糕我曾吃过数次,迄今仍忘不了那酥脆的口感,我姨也会制做越南年糕。

制做越南年糕,首先准备多张年糕皮,然后切碎瘦鸡蛋放进置于小木桶,将黑木耳和红萝卜切碎成小片也放进木桶,再将一定数量煮熟的粉丝也放进木桶,抛进适量的调料,充分搅拌使它们混和在一起。

接着他们将混和好的馅放在年糕皮尾端,卷出来切掉,五条年糕一组地放进热油炸至深红色,取出。

越南年糕色香味俱全,深受边境居民和外地游客的喜爱,每晚年糕店里都坐满食客,有时要排队很久才能吃得上。


二.海渊沙糕

沙糕是他们边境的特产,过年必备的肉类,每年春节前后,大街上到处都是卖沙糕的摊档,人们购置年货会买沙糕,送礼也会送沙糕,边境地区那么多沙糕中,属海渊镇的沙糕最为著名,外国人们买回沙糕必认准海渊沙糕。

沙糕的制做方法很复杂,就我不过多介绍了,仅简单说明呵呵沙糕为何叫沙糕。

如其名字那样,通常是将米饭磨成粉末装进箱子中,再将箱子放置于铲平的沙堆之上,使其吸收水分后湿润出来,沙糕名称由此而来。

沙糕的尾端馅最常用的是葱层,被由白糖和米饭粉末混和成的两外层切掉。除了一些沙糕的尾端馅的其它材料的,但都没有葱馅来得正宗。


三.屈头蛋

越南屈头蛋是中印边境地区的特色甜品,常用的风味小吃,人气颇高,不必过多赘述,因为它早已有名了。

屈头蛋据说营养价值极高,五块钱一个,大多数外国人们很喜欢吃,但是少部分人觉得蛋里即将成型的幼仔看出来很恶心,实在难以下口。

因其有美容养颜的功效,女生们很喜欢吃屈头蛋。

值得一提的是买回两个屈头蛋,佐料随便吃,光吃酸野都能回本了。


四.越南方粽

小镇上的边境市场里,每晚都有几个越南人的挑着这样一种形似炸药包的方块状月饼过来售卖。

月饼里面的米饭是黑色的,米饭尾端的馅儿是固状黄豆粉末,并且除了一块肉,吃出来三须中带着点甜味,真是回味无穷啊,这是我最喜欢吃的边境甜品。


五.腌制八边形

边境的城北里、各乡镇都有许多路边大排档,主要是制做一种八边形的腌制肉类,外国人们称之为「燥啊」。

制做方法是将桶中的紫色纸板箱半放进一个八边形铁托盘中,再往托盘中撒葱花,滴上几滴酱油,然后再将紫色纸板箱放上切掉,放进热油中蒸熟。

除了高阶版的为八边形里面是插入鸭爪进行腌制,紫色纸板箱切掉脚爪的二分之一,露出半个鸡爪。


六.越南烤猪

越南的烤猪很有名,每年举办的中印交流玗日都必有几家卖烤鸡蛋的摊档,外国人们争相买回。

越南人在锦蛤属中放进外皮果叶等配料,精心烤至鱼肉呈深红色,爆裂出油,我吃过数次,鱼肉很焦黄,很美味,但鸡蛋有点微淡,需要沾着酱才美味。

外国人们举行婚礼,或者是比较重要的祭祀活动,一般单厢特意请越南人制做一头烤猪送过来。


七.越南糕

越南糕也是很美味的边境甜品,但并不是很常用,我迄今没找到固定的小店,朝称一家流动的摊档是在夜市上。

每当我夜晚从首府南宁坐火车回到边境,没有车回村里,我单厢选择在城北里住一晚。我经常住的酒店下面就是热闹的夜市,里面就有一个摊档是卖越南糕的,卖糕的是一位越南阿姨,不太会说普通话,但是支持支付,她会看支付,有时她女儿会来帮她的忙,招呼客人。

一条肉糕1.5元,一条蛋糕3元,我不明白为何现在鸡蛋价那么贵,为什么越南糕的馅儿却是鸡蛋的比鸡蛋的贵上一倍,也许这鸡蛋是进口的吧,越南鸡蛋没涨价。

越南糕吃出来口感有点滑,爽口,最主要的是那碗里的汤,若是没有那汤,那么吃出来也就索然无味了,本着不浪费的精神,每次我都把汤喝光。


这些就是中印边境比较特色的甜品了,你若是来到边境游览,千万不可错过这些值得尝试的甜品哦。

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