到越南的南端，享用最具越南民族特色的平远民族特色小吃

来到越南的南端，假如你不享用一下下面的这些平远民族特色小吃，那么你的这段旅行将是不完整的。

烤长瓣鱼（泥鳅）

对于两个发烧友，尤其是烧烤发烧友来说，烤泥鳅很大不会陌生。与其他用木炭或烤炉烤的鱼不同，平远的烤泥鳅必须用木头烤，这样烤出来的蚯蚓更美味。

泥鳅很大要选择动植物的泥鳅，不能用人工养殖业的​鱼，动植物的泥鳅肉比较爽口有嚼劲，不像养殖业的那样“软糯”。泥鳅清洗干净，不必刮鱼鳞，也不必开肠破肚，直接用面皮从鱼嘴到鱼尾串起来。

接着把这条窜好鱼放到地上，用很大量的干木头盖住鱼，接着点燃木头。听上去很简单，但不是每个人都能做到，有些这时候木头洗过鱼还没有熟，有些这时候木头洗过鱼也氙与了，用的木头量很大要把握好。

鱼切碎后，刮去黑色鳞片，放到竹叶上，用筷子或小刀从头到尾刺破，清除内脏，接着加入少许咖喱，烤花生，水果、豆芽等，往下压一块放到篦齿上，再配以美味的粉丝包裹起来，蘸超人气爽口的佐料，一份地道的平远泥鳅就完成了。

泥鱼

泥鱼是一种很怪异的鱼，它不仅能在水中游、还能在陆地上爬，甚至还会上树，假如你没来过平远，可能你永远也不会晓得还有那么怪异的鱼。此种鱼也是平远人公认的佳肴。

在许多年前，此种鱼不被人们重视，认为它没有经济价值，甚至许多渔夫抓到它单厢把它丢。但现在，它已成为平远的热门特产，成了许多渔夫主要的收入来源。

此种鱼美味的一千克的价格约为 60,000-70,000 越南盾，鱼干的价格约 400,000 越南盾一千克。

平远蟹

平远旅游绝对不能享用这儿的龙虾，龙虾是该地区最著名和最畅销的民族特色小吃。之所以那么有名，是因为平远蟹的肉不仅香，豆腐也比其他地区的蟹多。

在平远你能根据自己的偏好让餐厅给你加工，西方人一般单厢这样做，罗葱炒蟹、鱼肉排骨、清蒸、咸鸭蛋酱蟹等。

虾子紫菊

说到平远甜品和民族特色小吃，许多人单厢第一时间想到平远蟹，不仅如此，这儿还有另两个同样美味的菜色，那就是虾子紫菊。不晓得这道菜是什么这时候出现的，只晓得它早就是西方人和世界各地游客最喜欢的一道菜了。

想要做虾子紫菊可不是那么难的，虾子蛋必须要用美味的。一般西方人去抓虾子时，单厢带上鸭蛋、肉和猪肝，配以刚抓到的虾子籽，接着把它做成两个圆球，压扁，晾干，渔船着陆后用油蒸熟就能了。

乌明佐料排骨

乌明佐料排骨是越南南部人们最熟悉的排骨菜色之一。

这道排骨的用料很丰富，但很难找到，鳗鱼，虾，蟹，虾子，培根......，假如你有长瓣鱼，那就更美味了。在吃佐料排骨的这时候，还得准备各种水果，香蕉树芯、苦瓜、茨菇、绿豆、睡莲、小葱叶、盆栽、绿豆等。

在这儿，没有什么事是比吃一顿乌明佐料排骨更好的了，配以民族特色的佐料，很大会成为越南之旅最难忘的回忆。

超人气石斑鱼粉

平远还两个很畅销的甜品，超人气石斑鱼粉。这是当地最普遍的菜之一，在平远的许多餐馆或街头小贩中你都能买到。

一般来说会有两种口味的超人气石斑鱼饼，咖哩和饺，你能根据自己的偏好来选择。假如你点了咖哩，卖家会在盘子上淋上一层金色的咖哩酱，配以鸡肉、鸡胗或鸡血。

假如你点饺，你一般来说会得到两到三个看起来很吸引人的超人气石斑鱼饼，搭配以绿豆、拜盖、美味生豆芽，还能加入少许柠檬和美味辣椒，使它更加美味。

所以假如你有机会来到平远，你绝对不能错过这些美味的平远民族特色小吃，他会给你留下最深刻的印象！