中秋将至,越南粽子竞争也很惨烈

预计今年，今年的粽子产品销售消费需求环比上升10%至20%。各小制造基层单位日益被出局，消费竞争归属于每家小规模的杏花楼企业。

鞍斑商场内的粽子摊档。

禽流感导致消费需求上升

一般粽子消费市场月均增长10%，但因受新冠肺炎禽流感的影响，预计今年今年的粽子消费市场消费需求环比上升10%至20%。然而，每家制造企业并不气馁，而投入研制新产品，希望可以刺激消费市场消费需求。

亚洲地区大家乐（ABC Bakery）副总经理高肇力表示，今年中秋，该子公司将推出许多新产品，不光是使用国产菠萝、榴莲、咖啡和采用美国高档原料的粽子。

高肇力经理举个例子，现代粽子 约有20种熟悉原料，主要包括面粉、食糖、绿豆等，亚洲地区大家乐迄今添加我省的着名农产品和进口原料，如核桃、柠檬等。

与此同时，Bibica股份子公司或KIDO集团公司股份子公司也慎重地开展今年粽子制造方案。

Bibica子公司的制造方案跟今年相差无几，粽子出口量仅约600吨，占全度总营收额的15%。

KIDO集团公司的制造方案仅有400吨，预计今年营收额达2000亿越盾，利润率约500亿越盾。该集团公司于几年前已制订重回巧克力消费市场，而初步是粽子的方案，当时禽流感还没爆发。KIDO集团公司副副总经理裴清松说：“他们连续介入消费市场的演进，旨在制订合乎不同时间经营方式方案。”

慎重及介入消费市场演进是大多数粽子制造企业的工作，连攻占20%消费市场占有率、保有分布多个省市的分销平台、国际品牌有声誉的Bibica子公司也不例外。

Bibica子公司副总经理阮国煌说：“本子公司的制造方案分成4大期，加以介入消费市场演进，进而调节制造公益活动。由于禽流感形势严峻，故一切经营方式公益活动不可主观。最近，组织顾客（占Bibica子公司月均粽子总销售量的60%）。至于零散顾客（占月均粽子总销售量的40%），预计今年今年的消费需求比往年上升。

阮国煌副总经理又说：“本子公司的分销平台各阶层，故制订零散顾客今年购买粽子出口量跟今年相差无几的最终目标。”

亚洲地区地区企业力争攻占消费市场

我省巧克力巧克力以及粽子消费市场分成毛序，其中，小规模的杏花楼企业主要包括：Bibica，集中合作开发地方消费市场的企业，如ABC Bakery、Givral和Brodard等。

上述两大企业组仍在中秋前夕攻占优势，而过去前夕有不少小国际品牌被出局。阮国煌副总经理认为：“消费者的要求日益严格，不光是礼品。因此，这是各大国际品牌的商机，如分销平台各阶层、杏花楼的Bibica子公司。”

目前，保有各阶层分销平台的巧克力巧克力企业并不多，仅有Bibica、Mondelez、 Orion和友谊等。其中，现代截叶平台占巧克力巧克力企业总营收额的80%。进口商品虽易于吻合现代产品销售平台，但合作开发现代平台的潜能却比亚洲地区地区企业略逊。

Bibica子公司代表还介入外国巧克力巧克力消费市场，具体评价中国、印度尼西亚和泰国等消费市场，进而肯定那些国家的巧克力巧克力企业都攻占消费市场占有率。因此，阮国煌副总经理对亚洲地区地区消费市场充满信心，尽管Bibica子公司的规模和利润率仅名列第三，但未来5至7年有望居首。

KIDO集团公司今年重回粽子消费市场的事件，使消费市场更活跃和竞争。KIDO集团公司副总经理陈母雷氏说：“第一年重回消费市场，他们不太着重出口量展望，仅挑选若干商品。他们的最终目标是，从上市的两年后，本子公司将在巧克力巧克力消费市场名列第二。”

对于巧克力巧克力领域，粽子产销季节是形势严峻的期，体现着熟练领导人的管理潜能。中秋前的每个粽子售价为数十万越南盾，但中秋后就下跌，所以每家企业须制订灵活的截叶政策。

据每家巧克力巧克力企业的经验显示，除了产品质量之外，还有影响粽子经营方式效率的３大重要因素，主要包括研制合乎消费需求的产品；适合的网络营销构思将给人留下美好的印象；分销平台各阶层，可快速吻合顾客。