冬季进补,老中医说加点它煲汤能健脾行气化湿,促消化

admin 时间:2022-04-13 阅读:


喝点滋补的汤就上火,不少人都有这样的情况!


补阴药多滋腻碍胃,补阳药易升阳助火,特别对脾虚夹湿的人,呆补易致壅滞。


在补药之中,加入砂仁、陈皮之类健脾行气化湿的药物,可使补而不滞,促进消化。


今天就跟大家聊聊醒脾和胃之要药--砂仁!



历史由来


春砂仁,既排在我国著名的四大南药之首,也是十大道地广药之一。严格的说,只有产于广东阳春的,才能称为春砂仁,其它产地的,叫砂仁。

作为中药使用,至今已有1300多年,始记载于唐朝。


当时四海通商,商贸繁华,带来许多舶来品,其中就有砂仁,故以进口为正品,因外壳皱紧、粗糙带刺,种仁密裹成团,故当时称为‘缩砂蔤’。


直到宋朝年间,发现了国产砂仁,而气味更为浓郁,油性更足,质量更佳,才正式登上中药舞台,国产、进口同时作为缩砂蔤使用,而直到清朝,才正式更名为“砂仁”,沿用至今。



种植来源


砂仁品种来源众多,目前列入药典的有3种,分别是姜科植物阳春砂、绿壳砂、海南砂的干燥果实。


其中又以阳春砂质量最佳,产量最大,这种砂仁不是在广东阳春出产的,而是上世纪各地引种的阳春砂种的,目前以云南文山州、红河州附近产量最大。


(阳春砂)


现在真正产于阳春的砂仁的产量已经非常小了,年产量也就一吨多,市场上基本买不到。


砂仁是姜科多年生草本植物,喜温、喜阴、喜湿,有自然林木做遮阴,在地面成片生长,和阳春同纬度上下基本都可以种植,沙质土壤为佳。


姜科植物开的花一般都很漂亮,砂仁也不例外,尤其奇特的是它的花和果实不是长在离地较远的茎枝上面,而是贴地而出一支短茎上开花结果,好像从地里直接长出来一串串紫红色小果,采收时要猫着腰在里面贴地而摘,辛苦之极。


(砂仁)


鲜砂仁不耐放,超过3天就会开始长霉,所以要及时干燥。现在市面上进口砂仁还有,一种来自柬埔寨、越南等东南亚国家的砂仁,习惯叫西砂仁,气味较淡,种仁油性也不足,药效自然远不如国产。因为价格便宜,只有国产砂仁的四分之一左右,使用者若市场自购的话需要留意。



药用功效


砂仁,性温味辛,芳香浓郁,是一味醒脾和胃之要药。


补阴的药一般比较滋腻,容易引起消化不良,影响胃口,此时,药方里加上砂仁,则既可舒解补阴药的滋腻,还可调理脾胃,帮助人体消化吸收。但是,量不宜过多,恐香燥过于发散。




砂仁还可行气和中,因脾胃虚寒、气滞引起的腹胀腹痛、呕吐泄泻等,常配合白术、党参、茯苓等温脾散寒祛湿。


砂仁还有引药下行,引气归元,助肾纳气的作用。砂仁实际药用部位是种仁,现在多带外壳,故用时需打碎,因气味芳香,久煎则药效流失,故要后下,煎煮5分钟左右即可。



药食同源


在民间,砂仁作为调味料的使用非常广泛。芳香可以化湿醒脾去腥味,阳春当地蒸鱼喜欢放几颗砂仁,鱼肉也容易消化,既去鱼腥,还可改善脾胃虚弱引起的食少腹胀。


同时,砂仁的香燥之性还可以解肉类的油腻,起到健脾开胃的作用,故各类调味料配方里砂仁基本上是必不可少的。



此外,著名的武汉鸭脖的调料配方里就有砂仁。


凉果之乡新兴县,果脯厂家会用熟一些的砂仁,用盐和糖经过煮制等一系列的工序,制成砂仁蜜饯作零食,开胃止呕。


砂仁产地的人们还喜欢用鲜砂仁泡酒,每日一小杯,有行气消滞,开胃消食的功效。


作者:孔钧(资深中药师,从事中药行业20多年,欧阳卫权主任师承弟子)

指导老师:欧阳卫权

来源:欧阳卫权经方工作室


医生

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欧阳卫权

医学博士/副主任医师


简介

广东省中医院首批青年名中医。现任世界中医药联合会青年中医培养工作委员会常务理事、世界中医药联合会经方专业委员会委员、中华中医药学会皮肤科分会委员、中华中医药学会名医学术思想研究分会委员、中国中医药研究促进会皮肤性病学分会委员、广东省针灸学会理事、广东省针灸学会皮肤病专业委员会常委兼秘书、广东省中医药学会中医外治法专业委员会常委,是国家中医药管理局第五批“全国老中医药专家学术经验继承工作”的继承人、南方医科大学“李可中医药学术流派传承基地”客座教授。


师承“国医大师”李振华、禤国维、“古中医流派”李可等著名老中医。学术上主张回归中医传统,用中医思维指导临床,坚持纯中医道路。致力于中医经典《伤寒论》的临床应用研究。


从事中医临床工作20多年,学术上主张回归中医传统,遵循中医自身规律发展中医,用中医思维指导中医临床,坚持纯中医道路。致力于中医经典《伤寒论》的临床应用研究,强调以六经为纲,方证为核心,万病识机,活用经方。擅长运用经方治疗各科疑难杂病,为国内系统性研究《伤寒论》六经辨证及经方治疗皮肤病第一人,多次受邀于国内外学术会议作经方专题演讲,尤其系统地讲授《伤寒论》经方辨治皮肤病的学术经验,影响了一大批中医皮科临床医师。出版个人学术专著《六经辨证新探——经方辨治皮肤病心法》影响很大。


擅长疾病

皮肤病:带状疱疹神经痛、痤疮、荨麻疹、血管炎、红斑狼疮、特应性皮炎、湿疹、银屑病、白癜风、扁平疣、激素依赖性皮炎、斑秃、结节性痒疹、丹毒、黄褐斑、皮肤瘙痒症、过敏性紫癜、生殖器疱疹、毛发红糠疹等;

常见内科疾病:发热、咳嗽、失眠、慢性鼻炎、慢性胃炎、腹泻、心悸、头痛、眩晕、更年期综合征、痹证、口腔溃疡等。

妇儿及其他:小儿肺炎、哮喘、腺样体肥大、厌食、消化不良、夜啼、遗尿等;痛经、月经不调、不孕症等。


出诊时间

周二晚上    固生堂广州东山分院

周六下午    固生堂广州骏景分院

周四下午    固生堂广州骏景分院



注:文章配图来自123rf.com.cn、588ku.com正版图片库。

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