越南十大小吃

admin 时间:2022-04-09 阅读:

越南十大必吃美食


越南料理,最常见的就是以大米和猪、牛、鸡、虾等肉类的组合,搭配鱼露、酱油、香料与新鲜蔬菜,吃起来层次丰富又清爽!至于「到越南该吃什么?」这样的问题,就让小编一次介绍十大招牌越南菜给你吧!


一、越南法国面包(Bánh mì)

 


 

19世纪法国统治越南的时候,引进了这种涂抹肝酱和奶油的棍子面包,而在越南重新接掌权后,慢慢发展出了在地口味。烤的外酥内软的面包,夹入火腿、肉丸、黄瓜,以及腌红白萝卜和香菜,就是越南的经典街头美味!


二、牛肉河粉


 

来到越南,绝对不能错过河粉(Phở)这项庶民料理!选好生或熟的牛肉,搭配大量的生菜、香料、辣椒和柠檬汁,淋上热汤,就是早中晚都要来一碗的平价好味!


三、越南春卷(Gỏi cuốn)


 


越南春卷为越南随处可见的街头小吃。以糯米制作的透明春卷皮,包裹豆芽、猪肉,虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料,你可以选择直接吃,或放置油锅炸至金黄后,以生菜包裹,沾上辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的沾酱,就是酸咸辣甜的综合美味!


四、炸象鱼( Cá chiên xù)



象鱼大比手掌大一些,经过油炸后全身酥脆,连骨头都能入口,外酥内嫩的鱼肉,搭配专属沾酱,让人一口接一口。


五、甘蔗虾(Chạo tôm

甘蔗虾的做法是将捣成泥状的虾仁与地瓜粉混合后,裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黄。吃的时候,别忘了把虾肉从甘蔗剥下来,与紫苏、生菜、九层塔、白萝卜丝、花生粉及酱油等配菜酱料一起裹进米纸!


六、越南鸡肉粉(Phở gà



甘蔗虾的做法是将捣成泥状的虾仁与地瓜粉混合后,裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黄。吃的时候,别忘了把虾肉从甘蔗剥下来,与紫苏、生菜、九层塔、白萝卜丝、花生粉及酱油等配菜酱料一起裹进米纸!

 

七、越南虾饼(Bánh tôm



越南虾饼别于我们常见的虾浆,以完整新鲜的大虾制作。裹上调味面糊的虾,让如油锅煎炸,酥脆可口,为越南相当有名的小吃。


八、白玫瑰(bánh ướt



白玫瑰为越南会安的名菜,有点类似馄饨,里头会包肉和虾仁,搭配沾酱相当爽口!


九、烤肉饭(Cơm tấm



Cơm tấm,过去被称为「穷人的饭」,是用收成季节碎裂而贱卖的谷米所做,经常搭配烤猪、甘甜带咸的酱料一起食用,份量相当充足!而现在,烤肉饭已经慢慢演变成了三餐常见的庶民料理,来到越南,不妨点一份来尝尝!

 

十、滴漏咖啡



 咖啡文化在殖民时期传入越南后成了当地的日常风景。将咖啡粉放入滤壶内,加入热水慢慢滴漏,并与杯中的炼乳、冰块混合,喝起来不会苦涩又带些奶香,是许多不嗜咖啡的人,也爱上的好味道。


越南十大必买


每次出国,都少不了带些纪念品和拌手礼回来,只是到底该买什么呢?小编在这里直接整理了10个必买懒人包,跟着买就不会错啦!


一、越南咖啡



18世纪的时候,咖啡因法国殖民而传入了越南,并在近150年的历史里,慢慢发展出了自己的咖啡文化。来到越南,你可以买到越南中西部高原产出的优良咖啡豆,或是将其特色的滴漏用具带回家!

▶︎推荐品牌:G7、TRUNGNGUYEN、VINACAFE


二、奥黛:越式旗袍(Ao Dai



奥黛为越南的国服,通常以丝绸制作,合身剪裁的上衣开叉到腰部,搭配宽松的裤装,相当凸显身体的曲线。目前,奥黛亦常当作女学生的校服,而不少来访越南的旅人,也会特别到订制奥黛的裁缝店,订制一套合身的奥黛。


三、越南香水



早期法国曾殖民越南时,常以越南的天然香料作为香水颜料。而现在,越南当地也自己研发了质量好、价钱相对便宜的香水,不论包装设计、调香都相当不错!来到越南,不妨到店铺里挑几罐香水,或是带一瓶土产西贡小姐香水回家!

▶︎推荐品牌:西贡小姐香水(以穿着奥黛的少女作为瓶身设计,相当有越南特色!)


四、绿豆糕



越南的绿豆糕以磨成粉状的绿豆粉,搭配白砂糖、植物油制成,甜而不腻、入口即化的口感,是许多人拜访越南非得扛个几大包才愿意走的必买伴手礼!

▶︎推荐品牌:黄龙绿豆糕


五、椰子糖



在盛产椰子的越南,不买一包以椰子原汁制成的椰子糖,好像有点太可惜。以椰子丝加热熬煮后,混入麦芽、砂糖和牛奶,浓郁的椰香,让人一颗接一颗!另外,椰子糖还有可可、牛奶等多种口味可供选购。


六、丝绸



丝绸由蚕丝所做,在早期相当贵重,只为越南皇室制造,而今,不论是市场或是店家,都能看到丝绸的身影。多样的图腾、色彩,可以当作披肩、丝巾等功能,是许多人会在越南选购的伴手礼。


七、榴莲饼


越南的榴莲饼,采用新鲜熟成的榴莲加工制成。皮薄馅软,咸蛋黄香,搭配以白豆沙为基底的榴莲馅,就连不太敢吃榴莲的人,也值得试试!

▶︎推荐品牌:新华元 榴莲饼


八、第一排糖 如香惠香排糖



越南特产的第一排糖其实不太算糖,以奶油、花生、腰果为馅,搭配沾满椰丝的脆皮,吃起来相当有层次,搭配茶品、咖啡一起吃相当美味!

▶︎推荐品牌:galant


九、综合蔬果干



紫薯、芋头、芭蕉、波罗米口味的综合苏果干,少了油腻,多了酥脆爽口,味道相当丰富!是美味又健康的零嘴!

▶︎推荐品牌:SABAVA、Vinamit


十、河粉调理包



来到越南,肯定会爱上河粉的味道吧!其实,想要回家复制出类似的味道并不难,像是Vifon就是一个许多网友大呼「跟小吃摊吃到的几乎一样!」的河粉调理包,除了自己加料肉片外,也能再添点柠檬、九层塔、鱼露和辣椒,没多久一碗热腾腾的河粉就上桌啦!

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