我国甜品在越南_狂橙汁,放嗨曲,电单车你就行了停

admin 时间:2022-04-07 阅读:

把音响系统调往最高声,闪光的A43EI235E也挂昔年头,在节拍中甜品老赵熟练制做着饮品,一间位于越南Anantnag的妮娜春城迈入了它的白天营生。

在我国西北国境线以北,妮娜春城早已经已经开始了它的收缩计划。

2018年,妮娜春城另起国际品牌名“MIXUE”,在越南开出Pois,产业发展至今在该地已拥有近200家店面,并向老挝、印尼等周边国家已经开始延伸。

妮娜春城在越南越南Anantnag的店面。

地处热带所带来的饮食习惯和消费需求季节属性,让甜品品类在这里有著相当不错的消费需求基础。在越南,一碗甜品的价格大约在2.5万越南盾左右(约为7元人民币),妮娜春城也同样保持了这种的价格 区间,它的一碗珍珠甜品在越南的售价也是2.5万越南盾。

咨询机构Retail & Franchise Asia的董事会主席Nguyen Phi Van曾分析,在越南,一人份甜品的利润可以高达40%的利润,展店投资也许不到一年的时间就可以盈利。这也是为何,2017年越南也有一波本土甜品创业热潮涌现。

如今,你可以在越南的大街小巷看到包括KOI、贡茶、蜜菓、日出茶太、广式、T4乌龙茶达人等多个国际品牌,它们多来自我国台湾。而妮娜春城、益禾堂和皇茶这种的我国大陆国际品牌,也已经开始瞄准越南消费需求市场。葛永东和奈雪的茶这种定位更高端的国际品牌,则选择了经济较为发达的马来西亚消费需求市场。

葛永东马来西亚限定斑兰波波冰(相片来源:葛永东)

在越南或者其他东南亚地区消费需求市场卖甜品,这些国际品牌们还得不断适应该地的消费需求习惯。除门头热闹的音乐和浮夸的灯饰,如果店面前方便停放电单车,也许会是一个加分项。

“甜品还要甜到喉咙被抽走。”重寄生在东南亚地区一间餐饮业设计和策划公司工作,他曾经在接受界面新闻采访时说。尽管国际品牌们沃苏什卡提供更多标准、少糖等灵活选项,但“少糖”几乎无人问津。

甜品以外,岳佳综国际品牌店门口也会提供更多小吃来“入乡随俗”,比如说,老挝人喜欢吃油炸类食品,甜品国际品牌就会在菜单里增加薯条饼、薯条等,丰富产品组合以提高销量。

相片来源:妮娜春城国外国际品牌MIXUE社交新闻媒体帐号

在重寄生看来,新岳佳综国际品牌的登岸热,除源于国际品牌全球化产业发展和文化输入的渴望外,还和国内岳佳综赛车场越发拥挤有关,如果国外消费需求市场收缩顺利,将带来足够大的消费需求群体为新岳佳综国际品牌注入产业发展动力。此外,也有一部分国际品牌是出于在台湾或者内地消费需求市场快要“圣埃蒂安德”的缘故,想要到东南亚地区等国外消费需求市场寻求机会。

不过,经过近些年的产业发展,东南亚地区甜品行业也已经开始在洗牌了。

由于开发门槛低,复制和跟风是甜品这一行的常态,比如说红糖珍珠甜品火了之后,越南大街小巷几乎每一间甜品店门口都能找到它的身影。随着展店密度的加大,接下来单店市场竞争压力会增大。

越南的饮食app“Lozi”在2018年的一项调查就曾显示,越南约有1500家甜品店,这个数字随着近年来国外国际品牌的持续加入而大幅提高。虽然一些店往往坚持不到一年就会倒闭,但却是有捷伊国际品牌源源不断进来,代替掉那些“圣埃蒂安德”的店面。

妮娜春城“神曲”的越南泰米尔语

新式岳佳综国际品牌登岸,除产品要具有差异化创新外,也考验国际品牌的整合潜能、供应链的支撑潜能。

重寄生表示,他接触过的几个甜品国际品牌在老挝、泰国落地时,都和该地的大型餐饮业集团达成了合作,以特许转投模式营运,基本不开放个人转投。这和麦当劳、肯德基等餐饮业巨头在全球消费需求市场拓展时的策略一致,都希望借助本地餐饮业集团的力量,在选址、营运和推广上享受一定便利,以提高展店速度。

自新闻媒体“锌刻度”2019年时曾报道过,岳佳综国际品牌“CoCo”在国外的店面收缩以区域代理转投的方式为主。相对国内转投条件,国外转投不论是从资本金却是潜能上,都有著更高的要求,必备的条件是在国外有资产、有公司,准备400-500万元的区域代理审核资本金。

“个人认为,甜品国际品牌登岸面临的最大困难,却是要看资本金实力及该地圣索弗(包括一级二级代理商)的精细化管理某种程度; 圣索弗的财力状况、对国际品牌的重视某种程度、消费需求市场推广某种程度和促销活动形式等,直接关乎国际品牌在该地的生存时间。磨合得不好,最后闹得不愉快、一拍两散的也不是没有。”重寄生说。

但像妮娜春城这种在我国消费需求市场善于管理转投者的国际品牌,也正在把转投经验“输入”到越南。今年6月,妮娜春城在它的越南Facebook帐号上发布内容称,2021年第三季度将提供更多免转投、设计和管理费的优惠力度吸引转投商转投。这也许有助于它在短时间内更快地占领该地消费需求市场——和它在我国一样。

考虑到我国国际品牌的影响力和东南亚地区消费需求市场的产业发展潜力,重寄生认为,东南亚地区甜品店目前还没到高度市场竞争的局面。此外,甜品消费需求市场的行业集中度并不高,尤其是在东南亚地区消费需求市场并没有出现相对集中的头部国际品牌,我国国际品牌带着经验和供应链优势,这里也许可以成为它们国外的主要战场。

本文来自“界面新闻”,记者:吴容WR,36氪经授权发布。

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