【玩寻味】特约_169纯玩一天越南味道鹤山归侨菜乡村地道食、珠三角消夏避暑首选之地太阳岛亲水合家欢、越侨文化异国风情双合奇趣游

admin 时间:2022-04-10 阅读:

出  发   时   间  :7  月  2  9  

【玩寻味】独家推荐:

亮点一:双合镇越侨文化—藏在家门口的异国风情

亮点二:夏日消暑畅玩太阳岛水上乐园

亮点三:品越南正宗越南归侨菜、自酿米酒地道食

一、【独家行程】:

D1:广州—鹤山双合镇--越南归侨村太阳岛水上乐园--广州

早上在广州指定时间和地点集合出发,乘旅游空调大巴前往中国侨都--江门鹤山双合镇,抵达后全方位领略当地越南归侨的生活风情。参观越侨民俗馆、越侨茶山采茶摄影、品尝越式自酿米酒、越南特产。午餐前往农庄品尝正宗越南归侨菜。

下午前往太阳岛水上乐园游玩,刺激的水上游乐项目让您真正的体验夏季玩水乐趣,是珠三角及粤西地区夏日水上娱乐的首选之地。

游玩结束,乘车返回广州,回到温暖的家

二、【独家卖点】

【奇趣游】:深度游玩新、奇、趣、怪、特的地道风景,休闲旅行尽体验

玩点夏日玩水好去处,太阳岛水上乐园

    太阳岛水上乐园位于云浮市新兴县水台镇金水台温泉侧,占地约30万平方米,水上乐园中营造湖泊、河流、森林、沙滩,拥有多种惊险,刺激的水上游乐项目让您真正的体验夏季玩水乐趣

太阳岛水上乐园拥有全国第一家人造溶洞漂流,有专为适合大众设计的“巨兽碗”海盗船“大型水寨”林屋探秘“超长高速滑梯”人工造浪“水上向前冲”儿童大型娱乐水寨“高空探险”空中飞龙“巨型皮筏滑梯”等各种各样的大型水上娱乐设施,是珠三角及粤西地区夏日水上娱乐的佳地。在炎炎夏日里尽情的在水中畅玩、享受水拍打身体时的清爽可是夏天里每个人的愿望呢!

玩点越南归侨的生活风情——双合镇的“十里茶香”

    在广东佛山、江门、云浮三地交界之处有个镇,叫做双合镇,这个镇属于江门市下面的县级市鹤山管辖。上世纪70年代末,由于历史原因,三千多越南归侨在国家的安排下来到了双合(原合成华侨农场)这块土地上。几十年来,越侨民众在双合劳作、生息,过上了安稳的生活。侨民虽然离开了越南,不过还是受到了越南生活的一些影响,带回来一些风情风俗。行走双合侨点,一股越侨风情便扑面而来。让人感受明显的便是仿照越南风格建设的越侨居所,这些建筑普遍痩长,外观多用奶黄色。

双合镇以丘陵山地为主,气候温和,雨量充沛,土壤多呈酸性,适宜种植茶树。上世纪60年代双合镇开始发展茶业,引进云南大叶茶,形成了一片片茶园。目前,双合镇茶园主要分布在侨山、蒲塘、横坑、佛塘、石头岭等,绵延十多里,这就是双合的“十里茶乡”,并获得省文联评为广东省“最具生态价值茶乡”称号(全省唯一)。走在这茶园里,被阵阵茶香熏陶着,何尝不是一件享受的事情。

在茶园里还能看着茶农们带着圆锥形的斗笠在茶园里采摘茶叶。看见这种斗笠已经不自觉的联想到越南了呢~

玩点深入挖掘越南归侨文化—越侨民俗馆

在双合旅游文化广场侧,有栋米黄色的大楼,如果看见这栋大楼外面有几个很醒目的大字“鹤山市越侨文化馆”,在大楼一侧有楼梯,从这上去到二楼就是越侨文化馆。在馆门口可看到一块牌,上面很清晰地告诉我们越侨文化馆的几大板块:越侨历史、越侨文化、越侨美食、越侨制茶制酒、越侨建筑。已经迫不及待的想通过各种实物和介绍去更进一步去挖掘越侨文化了。

首先印入眼帘的是两排越南的斗笠

顺着路往前走在越侨历史区中,介绍了越侨归国的历程,有一些很珍贵的历史照片,如越侨回国的照片、越侨第一所幼儿园的照片、合成撤场建镇的照片等;仿佛穿越了时间线回到过去去接触40年来在双合生活的脉搏

再深入探索,在越侨艺术、美食区中,我们通过图片可以看到越南舞、奥黛、越南春卷的精彩呈现;除了一张张照片,还有实物向我们展现了越南斗笠、越南咖啡研磨器、越战的弹壳制成的汤勺、越南春卷。。。当然还有最不能缺少的越侨的双合茶文化还有越侨酒文化;

那么丰富的介绍,仿佛给大脑和视觉来了一次越侨文化之旅,反应过来后感觉是刚刚从越侨发展史的时间线里穿越回来呢~

【地道食】:地道野生食材,地道烹饪煮法,地道用餐环境,地道风味人情。
食点一:尝遍正宗越南归侨菜【绝不能错过的越南特产】

     既然来到那么有越南风情的地方,当然不能错过的就是尝一尝正宗的越南归侨菜。而且还有很多越南的特产也是不能错过的。

越南扣肉

扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。越南扣肉也不例外,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名

越南扎蹄

一道正宗美味的扎蹄其制法不外下面四方面:一是选料,二是酝制,三是调味,四是火候。选料:要选一些娇嫩的猪手脚,肥肉要选猪脊头肉(取其爽而不腻),瘦要选精肉,不要带筋膜。酝制:先将猪手脚刮洗干净、开皮,如果制扎蹄,还要抽去猪脚筋和骨,然后放入釜中用慢火酝至八九成熟,取出针刺(针刺是用针在猪皮外边扎孔。作用是使猪皮胶外溢,吃起来爽口),针刺后,放入釜中再酝,跟着把猪手脚取出放在清水中过冷河。猪肥肉要用幼沙糖或盐来腌渍,瘦肉要用油来走油,还要用烧酒、糖来处理。各种原料配备后,把猪肉切成幼薄长条,肥瘦相间包在皮内,外用水草扎住,再放入卤水中配浸。卤水是用花椒、八角等多种调味而创成。过去,卤水中还加入"蛤拐"(青蛙的一种),以提高卤水的质显。这样,配制出来的产品,"堪中带爽、肥而不腻、和味甘香"

越南春卷

越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹,馅料以肉、猪肉和当地蔬菜为主,是越南相当盛行的一道料理。

越南春卷小巧可爱,吃下去,满口薄荷的香气,只一口就足以降服味蕾。春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐,几乎是标志性食品。在越南,春卷的种类和做法十分多样,口味更是千变万化。所以,吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主,菜色鲜嫩,清新爽口;后者则是包裹着肉馅的,据说制作时,通过火候的变化可以去除油腻,基本保持了越南菜清淡自然的口味。

越式串烧肉

越式串烧的作法、口味可依个人喜好,调配不同的肉品或其他材料,也可以多做一些放入冷冻,平时请客烤上几包,排入盘中也非常雅致。

美味的串烧肉,既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格,二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。串烤肉,首先将净肉剔下来切成薄片,每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配,一一穿在铁钎子上。过去,做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在,这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后,便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上,一边扇风烘烤,一边撒上精盐、孜然和辣椒面,上下翻烤数分钟即可食用。

越式鱿鱼丝

越式鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPADHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成鱿鱼丝。

成品越南鱿鱼丝呈淡黄色或黄白色,色泽均匀;其形态为丝条状,丝两边带有丝纤维,形态完好;肉质疏松,有嚼劲;滋味鲜美,口味适宜,具有鱿鱼丝特有香味。

越式五彩丝

五彩丝是由茭白、里脊肉等原料制作而成一道美食。要制作美味的五彩丝,先将所有材料全部切成细丝备用,木耳焯水备用;锅内花生油烧热,放入姜丝煸出香味,倒入茭白和胡萝卜丝炒一分钟;加入木耳丝翻炒一分钟;倒入青红椒丝和蒜丝一同翻炒均匀,加入盐拌匀,放葱丝炒出香味加鸡精充分炒匀即可。

假捞叶煎蛋

假捞叶“假蒟”。又名“蛤蒌、假蒌、山蒌”等。多年生、匍匐、逐节生根草本,长数至10余米;小枝近直立,无毛或幼时被极细的粉状短柔毛。药用针对根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿;果序治牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等金秋的假蒟没有夏季长的漂亮,但它的叶子始终反光泽,味道很香

   用这种叶子煎蛋,鸡蛋充分吸收了假捞叶中的香味和药用成分,吃进嘴里里可是既美味、又对身体处处有益。

越式糯米饭

越式糯米饭,在南方中国人民生活中占有重要地位,在越南就更别说了,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。糯米含有蛋白质脂肪糖类维生素B1维生素B2烟酸淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;       

食点二:来到越侨村绝不能错过的越南特产

越南鱼露

越南人做菜非常喜欢使用鱼露,你在越南吃饭的时候应该也会常常看到作为蘸料的鱼露出现在餐桌上。鱼露,其实就是鱼酱油,是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱料,其实不只越南爱用鱼露,泰国以及我国的潮汕地区都很流行用。据说在越南有句话说,“吃了鱼露,才算是来过越南”。所以,要把越南的味道带回家,鱼露一定要买。

越南咖啡

都知道越南人爱喝咖啡,但很多人可能还不知道越南是东南亚最大的咖啡产地,也是全球咖啡产出第二大国呢。越南人因受法国殖民的影响,咖啡也成了他们日常生活中必不可缺的一部分,所以越南本土的咖啡品牌宗旨都是要做老百姓喝得起的咖啡。当地比较知名的咖啡品牌有:摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡(G7coffee)、西贡咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。

越南白虎活络膏

白虎活络膏,是一种根据越南民间祖传秘方研制,采用名山药草及高级药料的止痛膏。功能主治:风湿疼痛,腰酸背痛坐骨神经痛,关节炎痛,跌打劳伤,抽筋扭伤,消肿除淤,头痛肚痛,止痒消斑,通经活络等功效。成份含有曼陀罗,薄荷油,龙脑,桂油精,麝香,丁香精,桉树油,水杨精等、、、、

越南沉香

沉香是一种木材,是沉香等树木的干燥木质部分,当然,我们不是让你扛棵树回去。沉香本身除了是木材外,也是一种香料和中药,还可以做成首饰,比如,手链。这些制成品还是可以买买买的。越南生产沉香的地方是会安和芽庄,据说会安的沉香以后还是越南进贡中国的上等贡品。沉香价格不便宜,卖的时候要注意辨别,尤其是贵重沉香,最好有行家指导着买。

越南黄龙绿豆糕

黄龙古传绿豆糕为越南海洋市特产,长年热销越南全国及东南亚周边国家,是到越南旅游的朋友必购之物。选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再配以精白糖和黄油,用传统保密的工艺制作而成,吃起来酥软香甜,入口即化,无杂质,独立包装,方便食用,不油不腻,不用担心发胖.包装精美味道可口,可用来作为馈赠亲友、居家旅行的休闲美食。

越南的绿豆糕选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再配以精白糖和黄油,用传统保密的工艺制作而成,吃起来酥软香甜,入口即化,独立包装,方便食用.上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海阳(地名),不油不腻,不用担心发胖.包装精美味道可口,可用来作为馈赠亲友、自己食用的休闲食品。

越南河粉

越南粉的早期文献并不多见,一般相信它在20世纪才出现在河内街头,1920年代河内开设首间越南粉餐馆,约1950年代再传入西贡,并受到中、法两国的影响。河粉是有上百年历史的广州传统美食,越南、新加坡等东南亚一带有粿条、贵刁。河粉韧而爽滑,吃法多样,越南河粉的口味香辣,更是颇受爱吃辣的人士欢迎。

食点三:品越南醇香自酿米酒

  越南米酒是最具乡土特色的酒,在越南待客,米酒犹如茶水在中国的地位。作为越南的传统饮料,很多人家仍然都在自己酿造,不同的私家配方里还有清香的荷花酒、浓香的桂花酒等。虽然和日式清酒同样由蒸熟的糯米为原料进行发酵,当地米酒最后有一个额外的蒸馏过程来提高了酒精度。酒通常和一个地域的人文息息相关,在有着丰富稻米资源的越南 ,清淡的米酒也是越南朴实特色的体现。而从米酒的各色花香中则散发出一丝微微的田园浪漫。

  除了丰盛好吃的越南菜还有醇香的越南酿米酒可以品尝!好菜配好酒,何乐而不为呢?

【圈子行】:越侨风情圈子游,良朋好友,说走就走

圈子旅游,三五知己,亲朋好友独立成团,尊重您的隐私,满足个性追求。

双合的越侨民居经过三十多年的风雨洗练,沉淀了岁月的记忆,如人过三十,少了一份青涩,多了一份稳重或沧桑。何尝不叫上亲朋好友一起去感受一下这越南归侨的独特风情。

三、【超值价格】 

成人:169/人   小孩:149元/人  119元/人(1.2米以下)

出发时间:729

费用包含:1、旅游大巴。2、景点门票3、一正餐4、导游杂费,5、旅游保险。6、【赠送】1瓶矿泉水/人

四、【支持单位】

【玩.寻味】世界乡村美食旅游

广州东方国际旅行社有限公司

五、【玩寻味咨询热线】

张小姐:


报名地址:广州市流花路120号东方宾馆3号楼9楼3905、3907室(地铁2号线越秀公园D1出口)




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