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麦芽糖源于我国古时，
现代人在端午时，
为谋求皮肤奈良身心健康，
除吃粽子外，
更要喝雄黄、吃麦芽糖和鱼肉这四种温热食材，
能防止即使冬至来临所增添的褥夏的病症。
简而言之，
麦芽糖是用冬瓜做成的糕饼。
冬瓜性味甘寒，无污染，
有解热、解暑活血、利水渗湿止痛、活血退翳、抗老延年益寿之疗效，
是较好的解暑点心。
尽管不晓得麦芽糖从甚么这时候传至柬埔寨的，
但摇身一变，麦芽糖也正式成为了柬埔寨现代糕饼。
上等的柬埔寨麦芽糖盛产于向阳（是路名哟），
且以灵山牌为最差（那时的主人公）。
那好不好就能辨识上等的麦芽糖呢？
让零老先生来教我们破密吧。
首先是颜色。
优质的麦芽糖采用天然冬瓜粉做成，
所以颜色并不会太绿，
而是微微偏黄，
酷似煮熟后的冬瓜汤的颜色。
如果麦芽糖外表看上去绿油油的，
肯定添了人工色素。
接着是气味。
优质的麦芽糖闻起来有一股清雅的豆香，
气味和新鲜的豆浆差不多。
如果闻到浓重的香气，
甚至有刺鼻气味的话，
那一定是添加了香精，
或者已经变质。
最后是口感。
优质的麦芽糖选料精细，
口感细润紧密，
清香绵软不粘牙。
劣质麦芽糖，
大多甜得发腻，
而且易粘牙。
灵山麦芽糖在色香味上表现都不错。
质地非常松软，用手捏碎小块，
能清晰地感觉到细腻的粉末。
麦芽糖入口即化，酥软香甜，
融化后更在口中营造出冰凉的感觉，
非常舒服。
炎炎夏日，
在狂热的气温笼罩下，
就连情绪也是居高不下。
此时来一块灵山麦芽糖，
在炎热之际领略一把冰透的体验，
细细品味麦芽糖增添的小清新，
唤醒你一蹶不振的味蕾。
零老先生特别提醒，
不是所有人都适合食用麦芽糖。
孕妇、心脑血管系统病症者、骨科病症者、
神经性病症者、素体虚寒者等不宜多食或久食，
脾胃虚寒泄泻者也需要慎食。
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