越南咖啡-正宗越南滴漏咖啡饮用方法

admin 时间:2022-04-09 阅读:




都知道越南人爱喝咖啡,但很多人可能还不知道越南是东南亚最大的咖啡产地,也是全球咖啡产出第二大国呢。越南人因受法国殖民的影响,咖啡也成了他们日常生活中必不可缺的一部分,所以越南本土的咖啡品牌宗旨都是要做老百姓喝得起的咖啡。

当地比较知名的咖啡品牌有:摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡(G7coffee)、西贡咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。

还有导游极力推荐的"貂鼠咖啡" 就是那种俗称猫屎咖啡
越南中部高原地区,有一种特殊的貂--麝香貂(又名麝香猫)。每当咖啡园硕果累累的时候,他们就会选择成熟的红色咖啡豆饱餐一顿。但咖啡豆在貂的胃里没有被消化,而消化道的霉素与咖啡豆结合,把蛋白质破坏掉,降低了咖啡的苦涩味。隔天,咖啡工人依经验收集麝香貂排出的咖啡豆,待洗净晒干后再加以精心烘焙,制成麝香貂咖啡。由于咖啡豆经过貂体内发酵后口味独特,并且可产生天然的类似巧克力香味,因此成为国际市场上的抢手货。
越南麝香貂咖啡为阿拉比和罗巴斯塔咖啡豆拼配,开袋时就有明显的发酵香气,非常特殊。和蓝山咖啡的清香前香有所不同 ,麝香貂咖啡特点集中于回味厚重悠长,闻香和初始品尝前香的时候可以体会到厚重的类似巧克力的绵密悠长的气息,品尝中后香的时候可以体会到厚重的独特香气,喉咙到口腔会有回甘的感觉,美味独特。






滴漏咖啡杯是去越南旅行大家都会买的物品之一,内有带小孔的压板,杯底部有细孔,漏杯与普通咖啡杯差不多大,下有托盘架在咖啡杯上。


 越南咖啡最正宗的喝法——滴漏咖啡,下面手把手教您如何在家也能DIY一杯咖啡,让你在任何时候,享受属于自己的咖啡时光。


准备物品:越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机



咖啡豆研磨成咖啡粉


将滴滴壶分解开,把压板取出,


咖啡杯中倒入适量炼乳。


将滴漏壶盖置于底端,咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉(约15克)。


將咖啡粉抖抖平,裝上压板,然后转紧。


“闷蒸”:倒少量水,这一步需要把咖啡粉充分浸湿,过20秒后转移至咖啡杯上。


倒入90度左右的热水,放满。静置数分钟。


咖啡滴完,移开滴漏壶,用调羹搅拌后即可。


注意事项

可以依个人口味添加不同量的炼乳





ps:

去越南旅游购物首选越南三宝,何谓越南三宝?

所谓的越南三宝指的就是越南特产中的:

越南香水、


白虎活络膏、


越南牛角梳


各种水果干


到东南亚国家旅游,热带水果干也是游客大大们非常喜欢扛回家的伴手礼。新鲜的热带水果固然好吃,但是真心是带不回去啊,有时你想带人家海关也不给你带,所以水果干就成了最佳替代品。大家通常一买就是好几袋,买回去亲戚朋友什么的发一发,方便又好吃。如果说在泰国大家都爱买榴莲和芒果的话,那去越南,一定要买菠萝蜜干以及芭蕉干喔~


越南中部的会安地区和芽庄地区盛产沉香,就是明史中所称的占城国一带。由于在古代越南香木都在集散地会安交易,所以越南沉香又俗称会安沉香。会安沉香是古时越南国王进贡给中国朝廷的上等贡品,可见其价值不菲。现在由于产量越来越少,价格也水涨船高,使得不法商贩造假售假。因此不建议没有经验人士在这里购买,如果自己拿来把玩,50美金以内入门级沉香的可以选购。







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