越南咖啡-怎样制做可口的越南圣埃卢瓦咖啡_看完这首诗你就知道了_chan_

admin 时间:2022-04-07 阅读:

想制做咖啡并无从。但想制做,可口的越南圣埃卢瓦咖啡,那你就须要遵从恰当的方式了。这首诗Sonbhadra协助你制做出可口的越南圣埃卢瓦咖啡。

尽管现在西方的咖啡正在逐渐盛行,例如卡黑糖、拿铁...用浓缩咖啡机煮出的咖啡能缩短煮咖啡的天数,但传统的用冷却系统煮出的咖啡始终是客人的炙手可热优先选择。冲煮咖啡冷却系统有两种盛行的方式:较小型冷却系统和小型冷却系统。


1.优先选择咖啡粉


想制做可口的咖啡,很少有人会关心咖啡粉的优先选择。

咖啡粉因如下图,微粒必须和糖种那样大,下图是用来泡 Espresso咖啡的咖啡粉。


当前市场上有很各种类型的烘干咖啡,烘干位置不重要,最重要的是要考虑咖啡粉和糖那样大,因为假如太扁平粉末状将沿着冷却系统的孔跌入玻璃中形成残余物。 除此以外,咖啡很难往下,如此扁平,有时甚至不流动。用1千克的烘干咖啡,假如仔细冰镇,你将获得约40杯咖啡。


2.制做咖啡后期预备


工具和材料:


咖啡:整洁,原汁原味


冷却系统: 铝,厚,扁平圆孔


杯: 白瓷类型(热咖啡)


毫克量筒:50ml, 100ml, 200ml


操作的说明:


煮咖啡以后,请清洁一下冷却系统和玻璃杯,冰镇前应用冰水洗涤。用矿泉水,越纯洁你的咖啡越好吃。


较小型冷却系统制做咖啡的方式(25g,泡的天数5-7两分钟)

关键步骤1:采用冰水洗涤冷却系统以确保冷却系统整洁,此外,温暖的咖啡冷却系统将协助咖啡更扁平地收缩并减少咖啡制做时的热量稀释。

关键步骤2: 放进3大包咖啡粉。

关键步骤3:将冷却系统放在坩埚上,缓慢扁平地倒在冷却系统表面约30毫克的热水 (92-98OC)

关键步骤4:2-3两分钟后,当咖啡稀释了所有水分并且咖啡粉扁平分布后,这时你要填充水桶(能在第一次灌满水以后填充水桶)并继续加进50毫克盖上热水,等候。


咖啡开始渗出到玻璃杯后约1两分钟,等到小咖啡忽然用完为止,用力按水桶以抽取剩余的咖啡。


关键步骤5:结果你得到40-45毫克的咖啡汁,能加进糖或果汁,冰(取决于你的偏好)并烘烤扁平,最后你能进餐一杯自己制做的可口了。

小型冷却系统制做咖啡的方式,100G


后期预备工作类似,但咖啡和水的量略有不同,请参考附注:


关键步骤1:洗涤冷却系统后,采用10大包咖啡粉(约100G),轻轻地扁平地敲打,轻轻地挪动冷却系统的水桶。


关键步骤2:重新加入160毫克热水(92-98OC),使咖啡扁平收拢。


关键步骤3:7-10两分钟后,重新加入250毫克水,然后盖上水桶,等候咖啡往下。


关键步骤4:当咖啡忽然用完时,拧紧水桶以取出冷却系统中所有剩余的咖啡,结果将产生160-200ml的咖啡,足以装4-5杯(每杯约40ml-50ml )浓郁可口的咖啡。

越南人喝咖啡的习惯是法国人在殖民时期带过来的,从法国传教士在越南种下了第一颗咖啡树时候开始,这个国家的文化里就与咖啡结下了深深的情结。能说咖啡文化已经深深的渗入了越南人生活的方方面面,无论河内还是西贡都有上千家大大小小的咖啡店,有些位于黄金地段的闹市区,更多的则优先选择在偏僻安静的小巷里。但他们的共同点就是永远都不会缺喝咖啡的客人。

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