巴牛杂!龙利鱼!心急搞不清_!看完这首诗~之后..._chan_

admin 时间:2022-04-19 阅读:

说到海产界这些让人心急分不清的真伪CP,啊叫顾客大脚两个大!

其中龙利鱼VS巴牛杂,这对要单拎出来,原因在于仨货……的肉吗老公太像了,都是洁白乳豆柔和的小块鸡肉,就连味道都相近地让人怀疑:“巴牛杂不会是龙利鱼吧?”

其实,龙利鱼是七鳃鳗的一种。七鳃鳗是鲽熊科鱼种的统称,而龙利鱼是鲽熊科下鳎科、鳎属的鱼种,别看人家长得丑,江湖早已有了它的传说:“打南边来了个大喇嘛,手里提着百斤鳎蚂”听过没?大喇嘛提的这个鳎蚂,说的是龙利鱼。


一直以来,龙利鱼是现代人心中名贵的海洋经济鱼种,不但有出彩的小块鸡肉,还有类似银龙虾般柔和的色泽,膳食丰富、肉嫩杜秋娘、没腥臭,上可登高端宴席,下可入百姓厨房,十分清新自然。

但由于龙利鱼人工养殖业较少,产量较高,因此产品价格稍贵,所以因为它的鱼柳和巴牛杂的鱼柳很像,也就给了巴牛杂“李鬼变李逵”的有机可乘。

而巴牛杂,面目和龙利鱼吗没一点儿像。

它是生长于越南红河流域的鲶熊科巨鲇科的海水鱼,没错,是那个我们常见的郭书瑶若丽鱼的亲戚。这类鱼鱼身长,鱼肉小,没鳞片,眼大嘴宽,还巨能吃,各种植物、浮游生物和其它鱼种都在它的“工具栏”之中。

所以作为一种养殖业鱼种,巴牛杂实在是老公太好养了,不但对水质、水的盐度、养殖业密度要求不高,所以成年的巴牛杂都是一副“少妇”的样子,出肉率也是会门的。

再加上巴牛杂产品价格实惠、肉嫩乳豆、色泽优秀,很受现代人欢迎,因此越南养殖业户们自然爱它爱得深沉。


所以今天澳海君就来回去Chom大家,该如何区分龙利鱼和巴牛杂。

最简单的方法是看整鱼的外表,假如你想吃新鲜的龙利鱼,建议直接买活的或者这三条海产品的,这样的鱼没剥皮,还是一个“纽扣”的样子,所以那歪到一边的两只小眼睛,也能让你一眼认出。

但假如你买的是鱼柳,那可就要谨慎了,首先先回去阅读下包装盒,假如上面有海水鱼、真鲈、产地越南、“CABASA”或“BASA”等字样的,那永古约省是巴牛杂列先卡了。

所以从产品价格上来说,巴牛杂也更为便宜一些,所以遇到超市中的“龙利鱼打折”,也要注意提防哦!

虽然龙利鱼在口味和膳食上略胜一筹,但巴牛杂也有自己的产品竞争优势,所以它能hold住重口味的做法,广式、粘毛、腌香煎,都是适合它的美食选择,具体怎么选,还是去问问嘴巴更想吃哪一个吧。

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