越南空心甜甜圈的做法

时间:2018-12-06 18:22:27 阅读:88 次
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  煎炸越南空心甜甜圈(Banh Tieu) 听起来像是一个非常棒的主意。有什么更好的方式来享受我的邻居的垃圾桶在街上飞行而不是温暖的Banh Tieu在手?

  越南甜甜圈与传统的西式甜甜圈的区别在于它是一个空心的内部,外面撒上一些芝麻。另外,它不太甜。它有一丝甜味,这使得它很容易一次性消费……这是我经常做的事情,也不会羞于承认。

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越南空心甜甜圈的做法

配料

  酵母混合物

  1茶匙活性干酵母

  2汤匙温水

  1茶匙白糖

  2杯通用面粉,加1/4杯除尘

  1/2杯白糖

  1茶匙盐

  1茶匙发酵粉

  1/2至3/4杯水

  1/4杯芝麻

  用于油炸的植物油; 数量取决于你的锅的大小。

说明

  在一个小碗里,轻轻地将酵母和温水混合在一起。加入糖(1茶匙),静置10分钟,直至酵母加倍。如果酵母不加倍,则酵母不活跃,需要更换,然后再继续配方。

  在一个中型碗中,将面粉(2杯),糖,盐和发酵粉搅拌均匀。

  在带有面包钩的立式搅拌机中,加入酵母混合物,面粉混合物和水(一次一点)并揉捏直到面团融合在一起并从碗的侧面干净地拉出。如果您没有立式搅拌机,您也可以用手揉在面粉上。将面团转移到油井中。用保鲜膜盖住碗,放在温暖的地方(烤箱打开灯)两个小时。面团的大小应该加倍。

  一旦面团完成打样,放气并将面团揉成原木。用额外的面粉擦拭你的手和表面以防止粘连。将原木切成7-10个相同的碎片然后将它们卷成球并将它们尽可能地压平。面团越薄,一旦油炸就会膨胀。

  将扁平的面团块浸入一碗芝麻籽中,直至其四面覆盖均匀。

  用一些植物油填充一个大锅,然后加热到350 F.

  你的锅可以处理多少油炸而不会过度拥挤。不断翻转面团,以均匀着色和烹饪。一旦你获得金黄色,从油中取出并排出有线机架。让甜甜圈在食用前冷却3-5分钟。

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