越南牛奶咖啡的做法

　　没有什么能像喝着一杯热咖啡一边聆听下雨的淅沥。每年我都会享受到少量的越南热咖啡。

　　法国人在19世纪后期向越南引进了咖啡。由于缺乏新鲜牛奶和适当的储存，甜炼乳成为甜味剂和奶精的流行替代品。如今越南咖啡是任何用罐装炼乳加糖的咖啡的代名词。

　　越南冰咖啡是越南最受欢迎的咖啡饮品。这是一款清爽的含咖啡因的饮料，非常适合炎热潮湿的越南天气。因为它在这里越来越接近冬天而且我是一个无法控制自己身体热量的人，我每年这个时候依靠热的越南牛奶咖啡来给我温暖。这是与越南冰咖啡一样的味道，但显然没有冰和少一点炼乳。越南牛奶咖啡本质上是一种越南甜味浓缩咖啡。

　　越南牛奶咖啡是用深色烘焙咖啡制成的，用一种叫做菲因的小金属滴滤器单独酿造。将咖啡慢慢滴入一杯加糖的炼乳中，然后搅拌。为了保持饮料热，一杯咖啡在热水浴中缓慢滴落。

　　越南咖啡意味着挥之不去。和朋友聊天，吃一碗越南牛肉面，或在等待咖啡完成酿造时考虑你的存在。

越南热咖啡的做法

配料

　　2堆汤匙磨碎的咖啡

　　1-1 / 2汤匙加糖炼乳

　　热水

　　越南咖啡菲因过滤器

说明

　　在短杯中，加入炼乳。使用略大的杯子或小碗将杯子放入热水浴中。

　　在杯子顶部添加越南咖啡过滤器（菲因）。取下酿造罐中心的盖子和微型柱塞。加入研磨咖啡。更换迷你柱塞并拧紧以拧紧。

　　首先加入一点热水（约2茶匙）到菲因。让咖啡变得丰满。丢弃任何通过菲因的水。用热水将中央酿造锅填充到顶部。重新盖上盖子。

　　一旦热水完全通过薄膜，咖啡就准备好了。取下盖子，用它来过滤杯垫。搅拌咖啡与炼乳混合，享受。